冬天来了,你买的蜂蜜是真是假,让蜂蜜亲口告诉你它是真是假!

文章导读:爱喝蜂蜜的朋友们注意了,今天,中国蜂农网分享冬天如何鉴别蜂蜜的真假,冬天到了,你买的蜂蜜是真是假,一定会原形毕露的,一起来看下,老话叫做不打自招。

真的假不了,假的真不了!蜂蜜也一样,是假的,始终是假的,是真的,就一定是真的!

很多朋友买到蜂蜜担心是假的,又不会鉴别,不敢喝,那怎么办呢?办法是有的,就是等,等到什么时候,等到冬天,最好是等到明年的一月份,为什么?因为到了冬天,蜂蜜会亲口告诉你,它是真蜂蜜还是假蜂蜜!

真的这么神奇,快来看下是怎么回事吧!

真正的蜂蜜,它会有双重身份的,刚取出来的蜂蜜是程液态的,颜色非常的明亮,透光性也是非常好。

当随着外界温度的降低,蜂蜜会发生形状的变化,由液体的转变成固体的,这也是蜂蜜的结晶。

为什么气温低了蜂蜜会发生变化?因为蜂蜜里面的主要成份是葡萄糖和果糖,蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖、葡萄糖或糊精的膜,逐渐聚结扩展,而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状,即蜂蜜结晶也是一种正常现象,对其营养成分和应用价值毫无影响,也不影响食用。蜂蜜结晶的自然属性对于感官鉴别真假和是否天然具有重要意义,但若要鉴别蜂蜜的不同品种,还需要借助其特有的香味才能作出判断。

因此,到了冬天,对于鉴别蜂蜜真假有着非常重大的意义。对于真正的纯天然蜂蜜来说,到了冬蜜,是真是假,一定会原形毕露!如果冬天不结晶的蜂蜜,就一定是假蜂蜜,对真蜂蜜而言,到了冬天就一定会结晶。

我们来看下蜂蜜结晶的全过程:

上图为蜂蜜开始要结晶了,可以很明显的看到低部已经形成了一小部分结晶体。

结晶体慢慢的增多,已经形成了一小层的结晶层了。

蜂蜜已经大部分结晶了。

蜂蜜已经全部结晶。

但其它很多蜂蜜,不用到冬天也会开始形成结晶。对于从蜂巢里分离出来的蜂蜜,一般三个月后就会逐步结晶了,这个时候也是最容易被人认为是掺糖的蜂蜜,而事实上,这是一种值得您珍惜的好蜂蜜。

掺糖的蜂蜜是不结晶的,但会形成一整块的固体,非常的坚硬,跟白砂糖没区别。

那如果不是在冬天,是不是就没办法鉴别蜂蜜真假了呢?答案是否定的,夏天也一样可以!

那就是我们要模拟出一个冬天的天气,怎么做呢?就是把蜂蜜放入冰箱冷藏,一般冷藏20天左右,奇迹就出现了。

小伙伴们,赶快来试下你家蜂蜜是真是假吧!别不信,蜂蜜真的会说话的,它会告诉你它到底是真的还是假的!

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