蜂蜜如何保存?蜂蜜可以放冰箱吗?可以用塑料瓶装吗?夏天怎么保存最好?

天天爱蜜 提问于 2018-10-15

  • 中国蜂农网 回复于 2018-10-15 17:50:25
    喜欢喝蜂蜜的朋友,在遇到好蜂蜜的时候,总是情不自禁的想买多几斤,毕竟,好蜜难求,纯属正常。因此,我们面临的问题也就是蜂蜜如何保存最好?正确的保存蜂蜜,可以让蜂蜜长期不变质,但如果不恰当的保存蜂蜜,蜂蜜将很快变质,到时候再心痛就来不及了。
    储存蜂蜜可以用陶瓷缸、玻璃瓶、食品级塑料瓶、不绣钢容器都可以,但一定不可以用铁制的容器,因为蜂蜜会与铁制品起化学反应,导致蜂蜜重金属含量超标。用陶瓷缸是比较理想的,它会让蜂蜜越放越纯,如果你有到过养蜂人家里,你一定会发现养蜂人一定是用陶瓷缸存储蜂蜜。
    很多朋友担心用塑料瓶装蜂蜜不好,担心塑料瓶会产生有害物质,其实是不用担心的,食品级塑料瓶安全的很,我们平时用的食用油,医院用来状吊针的全是塑料制的容器,只要不加热食品级塑料瓶,是不会产生有害物质的,大家可以放心选用,而塑料瓶也是唯一能装天然蜂蜜的容器,因为真正的天然蜂蜜一定会产生胀气溢出的情况,塑料瓶多多少少有伸缩性。
    保存蜂蜜,一定要密封保存,蜂蜜,蜜蜂就是密封。蜂蜜具有很强的吸水性,如果因为瓶口没拧好,很容易吸引空气中的水份,从而使蜂蜜变得更稀,加快其发酵变质的速度。同时,也不能使用带水的勺子取蜜。
    蜂蜜要避光保存,因为蜂蜜里面含有对人体非常有益的活性酶成份,活性酶遇高温容易分解失效,因此,把蜂蜜放在阴凉通风的地方是不错的选择。
    如果不幸购买的是水蜜,即未成熟蜂蜜,请一定放冰箱保存,尤其是在夏天,否则蜂蜜会因为快速的发酵而变酸,产生酒精味,有酒精味的蜂蜜不建议食用。购买回来的成熟蜂蜜也可以放冰箱保存,让其自然结晶,结晶后的蜂蜜可以保持长期不变质!
    装蜂蜜的瓶子切记不可用装过其它食品的瓶子,因为蜂蜜会吸收其味道,让蜂蜜失去原来的味道,变成一种不美味的甜食。
    蜂蜜瓶口一定保持干净,因为蚂蚁对蜂蜜特别感兴趣,只要有蜂蜜在瓶口,蚂蚁都能感觉得到,并让你的蜂蜜瓶变成蚂蚁窝。
    冲服蜂蜜的时候,一定用冷开水或者是温开水,确记不要用开水,开水会严重破坏蜂蜜营养,这也是为什么只有真正的未加工天然成熟蜂蜜对人体有益的原因!
    家里有地窖的朋友,不妨把蜂蜜放入地窖,可以长期不变质喔。
    还有关于塑料瓶保存蜂蜜安全的问题,大家不必担心,因为,特别对于赶花期的养蜂人来说,其蜂蜜就是用塑料桶装的,而厂家收购的蜂蜜,在运输过程中也是塑料桶装的,安全,不必担心。
    而一般在山村里养的土蜂蜜,则养蜂人一般会采用陶瓷缸,因为,陶瓷缸可以保持蜂蜜最原始的味道。但,在快递给你的时候,还是得采用食品级的塑料瓶。