如何鉴别蜂蜜真假、蜂蜜质量?

文章导读:真假蜂蜜其实并不难区分,但对于没有养过蜜蜂的朋友来说,确实也不容易,不知道如何鉴别蜂蜜的真假,确实很难买到高质量的蜂蜜,今天,蜂农网为大家支招,结合真假蜂蜜的图片、视频,让大家对蜂蜜有一个全面的认识。

对于没有养过蜜蜂的朋友来说,买蜂蜜确实是一件非常头痛的事,特别是在网络发达的今天,动不动就接收到卖蜂蜜的广告,个个都说自己的蜂蜜质量如何的好,却道不出为何如何的好?如果不亲自掌握如何鉴别蜂蜜真假的技巧,想要买到高质量的蜂蜜,那真的是难上加难。

广告的出现,让商品信息的流通变得非常快,而网络购物平台的刷单、刷评行为,也在严重的误导消费者,这是一个非常虚无的网络世界,我们根本无法得到一个商品的真实评论,就算有真实的评论,也只是一些消费者对蜂蜜的看法而已,并不能真正的代表商家蜂蜜质量如何!举个很简单的例子,很多消费者对蜂蜜的结晶误认为是掺糖,然后也就理直气壮的给个差评:良心何在,都是白糖!其它消费者看到这个评论的时候,她就信以为然了,为什么不信?有图有真相呀,是结晶的,是看起来一粒一粒的,不是白糖是什么?然后就选择了另一家不会结晶的,然后也就买到假蜂蜜了!根本的原因就是消费者不懂蜂蜜,蜂蜜结晶是自然现象,就像冰与水,你有办法阻止水在零度以下不变成冰吗?

蜂农网给个意见给即将要买蜂蜜的朋友:先不要急着买蜂蜜,先了解蜂蜜如何鉴别真假,先了解一个养蜂的过程,不要盲目的跟风,对你更有帮助!

说了那么多,那到底如何鉴别蜂蜜?我们现在来进入主题!

一、要学会如何鉴别蜂蜜,我们先从养蜂说起!蜜蜂是动物,是动物就会生病。因此,养蜜蜂需要有丰富的技术经验,才能让蜜蜂少生病,蜜蜂少生病,才能不用药,抗生素是养蜂界的重灾区,当然了,你可能在别的地方没有了解过,但蜂农网很实在的告诉你,中国有超过80%以上的蜂农会给蜜蜂喂抗生素,但不限于氯霉素、青霉素、土霉素!特别是为了产量,追花赶蜜的蜂农!人都会出现水土不服的现象,何况蜜蜂,到了一个新的环境,一样会出现这种现象,提前喂抗生素,让蜜蜂少生病,这已经是常见的现象了!如果蜜蜂有喂养过抗生素,就算是100%的封盖成熟原蜜,又有什么用?抗生素对人类是致命的伤害!所以,我们建议:购买蜂蜜的时候,千万不要选择那些高产量的蜂农,几千斤正常,几万斤几十吨的蜂蜜,听了我都害怕!

二、鉴别蜂蜜第一件能做的事,当然就是看了!看哪里?看蜂蜜最上方有没有白色的泡沫,如果蜂蜜没有白色的泡沫,就代表着不是活性蜂蜜,而是一些加工过的,或者是勾兑的蜂蜜!白色的泡沫是活性蜂蜜的重要指标,有白色泡沫,说明蜂蜜里面富含过氧化氢,过氧化氢分解蜂蜜里面的葡萄糖,从而产生氧气,形成白色泡沫。

蜂蜜中的白色泡沫是蜂蜜真假的重要依据。

三、鉴别蜂蜜第二件事:还是看!看什么?看蜂蜜的包装!由上面第二点我们可以明白,既然活性蜂蜜会产生氧气,那就说明蜂蜜瓶里面会产生胀气的现象,既然会胀气,那玻璃瓶就不是首先了,玻璃瓶没有任何的伸缩性,如果用来包装活性蜂蜜,后果就是:瓶内气压撑破封口膜,蜂蜜延着瓶口全部流出来!而塑料瓶不一样,具有一定的伸缩性,我们可以看到装蜂蜜的塑料瓶被撑得豉豉的,圆圆的,就是这个原因了。

蜂蜜放久了,融着屏幕都能感觉到要“爆炸”了!

四、鉴别蜂蜜第三件事:闻!蜂蜜买回来了,就可以开盖闻一闻了。如果是真正的蜂蜜,必定会有浓浓的蜜味,这个蜜味与甜味不是同一个概念的东西!蜜是可以感觉到的气息,很敏感的,很刺激的;而糖的甜味则不会刺激你的呼吸,就只能闻到甜!在开盖的时候,扑面而来的还有淡淡的花香味,一般的花味是香、苦、酸,很难再有其它的味道了。如果伴随着糊味,糖浆味,那就很有问题了。

五、鉴别蜂蜜第四件事:结晶!如果买回来的蜂蜜是液态的,不要急着喝,我们来测试它会不会结晶。如何测试?把蜂蜜放入冰箱冷藏30天,一般情况下,不管是什么蜂蜜,都会出现结晶的现象,谁都没有办法阻挡,什么品种的蜂蜜放入冰箱,都逃不过结晶的命运!30天就足够,30天还不结晶,你就要格外的小心了!

蜂蜜放入冰箱的第十天,就已经出现结晶现象了。

六、不要急,你是不是想问:我买的是结晶蜂蜜呀,怎么办?不急,这正是我们现在要介绍的。把买回来的结晶蜂蜜,用筷子脚步均匀,等待几分种,如果是真正的结晶蜂蜜,那么,蜂蜜上方就一定会产生白色的泡沫,这也是蜂蜜里面的过氧化氢跟葡萄糖起反应产生氧气的结果。如果没有白色泡沫,你也要小心了!

明显的对比,真蜂蜜有泡沫,假蜂蜜完全没有泡沫。

七、蜂蜜的质量又如何鉴别呢?很多朋友会通过浓度来鉴别!这是很不全面的,浓度只适合同一品种的蜂蜜,比如说,拿龙眼蜜与鸭脚木蜜来比浓度,那是完全没得比的!蜂蜜的浓度跟取蜜的季节有关的,一般来说,4-7月份的蜂蜜,具有一个相同的特点,就是浓度不高,顶级的波美度也就40.5度左右,有40度的已经是非常完全的蜂蜜!根本无法达到42度,如果你买的蜂蜜是4-7月份产的,又出现了层叠在一起的现象,就要格外小心是浓缩蜜!而如果是冬季,12月份取出来的蜂蜜,当然只有南方有了,北方是没有的,叫冬蜜,波美度则有40.5度以上。很多卖野生蜂蜜的,看起来非常浓稠的,大家一定要小心,野生蜂蜜的波美度更低!这是一个事实!

很多伪专家把蜂蜜真假鉴别的方法搞得那么复杂,又是烧铁丝呀,又是用酒精的,不如先弄明白什么是蜂蜜再来下定论!

好了,今天就以如何鉴别蜂蜜介绍到这里,朋友们,喜欢我们的文章吗?欢迎转载到朋友圈喔,以方便更多的朋友真正的认识蜂蜜,谢谢大家的阅读!

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文章评论
  • 周星星 评论于 2019-3-28
  • 分析得很到位的,但估计没用,只有养蜂人自己懂,消费者只相信专家,是不是很病态呀?
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