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蜂蜜疑问解答

如何才能在淘宝买到真蜂蜜?怎么样能知道淘宝店家是不是真正的蜂农?要注意什么?

李侠 提问于 2019-4-3

  • 中国蜂农网 回复于 2019-4-3 10:30:01
    你好,首先感谢您对蜂农网的信任,这个问题本来是不怎么想回答的,因为,如果我们回答的太详细,那么如果淘宝假蜜商家看到后,是不是就可以对症下药,以后买真蜂蜜就变得难上加难了!但既然有问题,提出来了,我们就认真的回答大家,我们认为,就算假蜜商家再狡猾,也一定还会露出破绽的!
    真正的生蜂蜜是一种独特的蜂蜜产品,其中有可见的花粉,蜡和蜂胶碎片(高营养的蜜蜂“胶水”)。这就像保持自己的蜜蜂一样近!我也很喜欢他们没有运送蜜蜂来为全国各地的作物授粉(这对蜜蜂来说更健康!)。
    如何找到高品质,本地,未加工的原料蜂蜜
    蜂蜜含有维生素,矿物质,有益细菌和酶,这些都有助于你的健康。那么为什么一个蜂蜜公司会想加热蜂蜜并摧毁所有这些好东西?
    有两个原因:1)处理起来要容易得多。冷蜂蜜(即使是室温蜂蜜)像糖蜜一样浓稠,而且通过管道和机器很慢,浪费时间。加热后的蜂蜜像水一样流动,更容易加工和包装。2)加热后的蜂蜜结晶会变慢甚至不结晶。市场研究表明,人们更喜欢金色流动的蜂蜜,而不是结晶的,因为他们认为结晶是掺糖的表现!
    如何找到好蜂蜜:要向你的养蜂人要问什么?
    “加工或装瓶时你加热蜂蜜吗?”
    - >如果是的话:“你将它加热到什么温度?”
    - >如果没有:“你不需要温暖它来装瓶吗?“
    如果他们不知道它被加热到什么温度,就继续前进。任何关心保持蜂蜜原料的养蜂人都能告诉你他们加热的确切温度。蜂房内的温度约为35摄氏度,这也是您希望看到蜂蜜加热到的最高温度。
    未经加工/未经过滤的蜂蜜
    当从蜂巢中提取蜂蜜时,很多东西都会随之而来 - 例如蜡片,蜂体部位,花粉颗粒,蜂胶以及可能悬挂在框架上的任何其他碎片。
    宏观过滤或“过滤”是使用诸如粗棉布,金属筛或尼龙网之类的物质来去除肉眼可见的颗粒的过程。这是大多数养蜂人会做的事情。如果您是从当地人或小型制作人那里购买的,这可能就是最多的“加工”方式。
    商业操作蜂蜜(在您的常规杂货店中发现的大多数蜂蜜)是超滤的,它去除了我们看不到的更小的颗粒,包括花粉颗粒。
    如何确保您的蜂蜜未经过滤:向您的养蜂人询问点什么吧:
    “提取蜂蜜后,您用什么来过滤它?”
    如果他们开始谈论大型设备,或者将其送到某处进行过滤,那么就会有问题了。
    如果只是:过滤器,粗棉布,甚至尼龙过滤器或过滤袋,那这些都是您想要听到的最优质蜂蜜的词。
    如果你找到了当地的养蜂人,向你的养蜂人询问:
    “蜂蜜来自何处?”
    告诉蜂巢位置的准确性取决于养蜂人。告诉你这个城市或县,甚至蜂箱所在的城市或县的四分之一应该对任何人都没有问题。当然,有些蜂农可以告诉你到十字路口的位置......这有点个人化,看他欢不欢迎您来参观。
    但是,如果养蜂人知道你问的原因,他们可能会非常乐意告诉你他们的蜂场的确切位置,甚至可以帮助你找到另一个可能离你很近的养蜂人。
    蜜蜂的饮食:转基因糖和玉米糖浆
    喂蜜蜂糖很常见。你可能没有意识到这一点!几乎所有养蜂人都会喂它们的蜜蜂。有些人将它们送回蜂蜜(少数),有些则将玉米糖浆或颗粒状糖溶于水中。即使蜜蜂留下了大量的蜂蜜来度过整个冬天,它们仍然要被喂食,因为留下的,远远不够蜜蜂吃,整个冬天是漫长的!
    这通常有几个原因:1)“只是为了安全。”在冬天结束时,很难分辨出蜜蜂剩下多少蜂蜜,以及它们是否会在第一朵花出现之前制作它。2)喂养它们刺激活动并鼓励女王开始产卵,这有助于快速启动蜂群在经过寒冬之后的壮大,如果有人告诉你,他的蜜蜂是永远不用喂糖水的,就已经是道德上出现问题了!
    对我们来说幸运的是,喂食发生在春季的早期和秋季的晚期,这不是养蜂人收集蜂蜜的时候。可以安全地假设几乎所有蜜蜂都被喂食,然后在收获蜂蜜供人食用之前使用。但是,我绝对认为可以合理地相信一些糖或玉米糖浆可以留在收获的蜂蜜中。这不是猜测,因为蜂巢中不可以没有蜜存在,没蜜没子脾,蜜蜂就飞走!但你不用担心这一点,养蜂人会很老实的告诉你,是有喂过糖水,而且还会跟你说喂了糖水后的蜜如何处置,而不是隐瞒真相!所以,开春的第一批蜜,我们行内叫清糖底,是一定要做的,否则给你的蜂蜜就是糖水蜜,浓度还特别高,买到这种,请你不要高兴!真正纯正的蜂蜜,不会太浓稠!
    你可以再问你的养蜂人: “你给蜜蜂喂什么样的糖?”
    ->如果答案是“蜂蜜”,或许可以退出聊天:“没有人养了蜜蜂,取了蜂蜜又喂蜂蜜给蜜蜂吧?这不是闹着玩吗?两成蜂蜜加八成糖水就是正常现象!“
    用抗生素!
    就我们的目的而言,这是一个太大的主题,无法立即进入,这通常发生在外来蜜蜂种类上,也发生在很多养蜂新手上,因为技术不成熟。
    如果有问题的养蜂人正在销售生的,未经超滤的蜂蜜,并且很友好,愿意和你谈论他们的蜜蜂,而且他们似乎有兴趣让事情尽可能自然 - 这是一个好兆头。如果养蜂人长发飘逸,开口就是我的蜂蜜质量如何的好,又说不出哪里好,只是有多纯,浓度有多高,产量有多大,我用的是什么养殖方式,别人的用的又是什么垃圾养殖方式,产出来的蜂蜜肯定是我们的好,别人的一文不值了,哪里有蜂农这样子卖蜂蜜的?那就更好了,想都不用想,你可以直接走人了!
    如果有一件事要记住养蜂人 - 那就是他们喜欢分享有关蜜蜂的信息。不要害怕和他们说话。礼貌地问问题,什么都可以问。如果你听到的东西让你对他们的蜂蜜不感兴趣,只需说:“哇,养蜂是如此迷人,感谢信息!”并继续寻找下一位蜂农。如果一位养蜂人,连养蜂过程,取蜜过程,什么是好蜜都说不出来,只会有养的是什么蜜蜂,采用的是什么传统的方式,连具体的地点都不敢告诉你,连蜂蜜是自己的还是帮蜂友出售都不敢坦言,你还敢买?
    如果你是一们理性的消费者,我建议你关注一个细节:看淘宝商家的销量,如果销量几千几万的,请你详细的了解他们的蜂蜜是怎么得来的?如果说是收购别的蜂农的,要求他们提供蜂农清单,如果提供不出来,我想你也没有必要追究下去!对于蜂农来说,如果长期有人固定的收购蜂蜜,那么质量是很难得到保证的,这也是为什么商家不愿意收购高纯度的自然成熟蜂蜜的原因,价格太贵!