天然蜂蜜在人类疾病中的传统和现代用途[研究版]

文章导读:蜂蜜的化学成分非常复杂,取决于植物来源,它自古以来就被用作食品和药品,天然蜂蜜在传统医学中的重要作用外,在过去的几十年里,它还受到几个研究小组的实验室和临床研究,并在现代医学中占有一席之地!

蜂蜜是花蜜和蜂蜜上部空气消化道的副产品,通过蜂巢内的脱水​​过程浓缩。蜂蜜的化学成分非常复杂,取决于植物来源。它自古以来就被用作食品和药品。人类对蜂蜜的使用可以追溯到大约8000年前,如石器时代的绘画所描绘的那样。除了天然蜂蜜在传统医学中的重要作用外,在过去的几十年里,它还受到几个研究小组的实验室和临床研究,并在现代医学中占有一席之地。据报道,蜂蜜对约60种细菌,某些真菌和病毒有抑制作用。蜂蜜的抗氧化能力在许多疾病条件下都很重要,并且是由于多种化合物,包括酚类,肽,有机酸,酶和美拉德反应产物。蜂蜜也被用于一些胃肠道,心血管,炎症和肿瘤状态。本综述涵盖了天然蜂蜜在人类疾病中的成分,理化性质和最重要的用途。

关键词:蜂蜜,人类疾病,传统医学,现代医学

蜂蜜是一种天然产品,已被广泛用于其治疗效果。据报道,它含有约200种物质。蜂蜜主要由果糖和葡萄糖组成,但也含有低聚果糖和许多氨基酸,维生素,矿物质和酶。蜂蜜的成分取决于蜜蜂饲料的植物。然而,几乎所有的天然蜂蜜都含有黄酮类化合物(如芹菜素,pinocembrin,山fer酚,槲皮素,高良姜素,白杨素和橙皮素),酚酸类(如鞣花酸,咖啡酸,p-香豆酸和阿魏酸),抗坏血酸,生育酚,过氧化氢酶( CAT),超氧化物歧化酶(SOD),还原型谷胱甘肽(GSH),Millard反应产物和肽。大多数这些化合物的协同工作,以提供协同的抗氧化效果。

蜂蜜已在传统医学的有价值的地方数百年。然而,由于缺乏科学支持,它在现代医学中的应用有限。长期以来,人们观察到蜂蜜可用于克服肝脏,心血管和肠胃问题。古埃及人,亚述人,中国人,希腊人和罗马人使用蜂蜜治疗肠道的伤口和疾病。几十年前,几个研究小组对蜂蜜进行了实验室和临床研究。最显着的发现是,已在许多研究中(被提及蜂蜜的抗菌活性。天然蜂蜜表现出杀菌活性对许多生物体,包括沙门氏菌, 志贺氏菌,大肠埃希氏山口,幽门螺旋杆菌等。在结肠炎的炎性模型,蜂蜜是如泼尼松龙治疗。研究有还指出,蜂蜜可具有抗炎活性和伤口内刺激免疫应答的Al-Waili和波尼(2003)证明了在人蜂蜜抗炎作用蜂蜜的摄入后。在一些蜂蜜,有趣的是,已经显示出,以防止反应性氧物质(ROS)诱导的低密度脂蛋白(LDL)的氧化在体外研究中,从而表现出有益的心血管保护。蜂蜜在实验性膀胱癌中也具有抗肿瘤活性。本文回顾了天然蜂蜜在人类疾病中的重要传统和现代用途。

天然蜂蜜的化学成分

天然蜂蜜含有约200种物质,包括氨基酸,维生素,矿物质和酶,但它主要含有糖和水。糖占蜂蜜干物质的95-99%。蜂蜜的主要碳水化合物组分是果糖(32.56至38.2%)和葡萄糖(28.54至31.3%),它代表了在胃肠道(容易被吸收的总糖的85-95%)。

其他糖包括二糖,例如麦芽糖,蔗糖,异麦芽糖,呋喃糖,黑曲霉,meli-生物,潘糖,麦芽三糖,松三糖。还存在一些寡糖。蜂蜜中含有4〜5%低聚果糖,其用作益生菌剂。水是蜂蜜中第二重要的成分。有机酸占蜂蜜的0.57%,包括葡萄糖酸,葡萄糖酸是葡萄糖酶促消化的副产物。有机酸负责蜂蜜的酸度,并在很大程度上有助于其特有的味道(24)。无机化合物的浓度范围为0.1%至1.0%。钾是主要的金属,其次是钙,镁,钠,硫和磷。痕量元素包括铁,铜,锌和锰。

还发现了含氮化合物,维生素C,B 1(硫胺素)和B 2复合维生素,如核黄素,烟酸,B 6和泛酸。蜂蜜中含有蛋白质仅在分钟,0.1-0.5%的数量。根据最近的报告,特定蛋白质的数量根据蜜蜂的来源而不同。蜂蜜的平均组成在表1中给出

蜂蜜中存在多种酶,例如氧化酶,转化酶,淀粉酶,过氧化氢酶等。然而,蜂蜜中的主要酶是转化酶(糖酶),淀粉酶(淀粉酶)和葡萄糖氧化酶。它们在蜂蜜的形成中起着重要作用。葡萄糖氧化酶产生过氧化氢(其提供抗微生物特性)以及来自葡萄糖的葡萄糖酸,其有助于钙吸收。转化酶将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。糊精和麦芽糖是由长淀粉链通过淀粉酶的活性产生的。过氧化氢酶有助于从过氧化氢中产生氧气和水。

天然蜂蜜的物理特性

除了成分和味道之外,蜂蜜还具有几个重要的品质。新鲜提取的蜂蜜是一种粘稠的液体。其粘度取决于多种物质,因此随其组成而变化,特别是其含水量。吸湿性是蜂蜜的另一种特性,描述了蜂蜜吸收和保持环境水分的能力。含水量为18.8%或更低的普通蜂蜜将吸收相对湿度高于60%的空气中的水分。蜂蜜的表面张力随蜂蜜的来源而变化,可能是由于胶体物质。与高粘度一起,它负责蜂蜜的发泡特性。

液体蜂蜜的颜色从透明和无色(如水)到深琥珀色或黑色不等。各种蜂蜜颜色基本上都是黄色和琥珀色。颜色因植物来源,年龄和储存条件而异,但透明度或透明度取决于花粉等悬浮颗粒的数量。较不常见的蜂蜜颜色是亮黄色(向日葵),红色底色(胸果),浅灰色(桉树)和绿色(蜜露)。一旦结晶,蜂蜜变成颜色较浅,因为葡萄糖晶体是白色的。蜂蜜结晶由一水合葡萄糖晶体的形成产生,其在数量,形状,尺寸和质量上随蜂蜜组合物和储存条件而变化。水越低,蜂蜜的葡萄糖含量越高,结晶越快。

天然蜂蜜的传统用途

人类对蜂蜜的使用可以追溯到大约8000年前,如石器时代的绘画所描绘的那样。古埃及人,亚述人,中国人,希腊人和罗马人使用蜂蜜治疗肠道的伤口和疾病。在这里,总结了古代种族使用的蜂蜜的一些有益效果。

阿育吠陀是一个复合词,即ayus意为'生命'或'生命原则',而veda这个词指的是'知识系统'。因此,“阿育吠陀”大致翻译为“生命的知识”。古老的吠陀文明认为蜂蜜的性质一个“最显着的礼物给人类。传统上,根据阿育吠陀的文本,蜂蜜对消化能力弱的人来说是一种福音。还强调使用蜂蜜在治疗刺激性咳嗽方面非常有益。阿育吠陀专家认为蜂蜜对保持牙齿和牙龈健康很有价值。它已被用于治疗失眠几个世纪,因为它具有催眠作用。此外,传统的阿育吠陀专家建议使用蜂蜜治疗皮肤病(如伤口和烧伤),心脏疼痛和心悸,以及所有肺部不平衡和贫血。蜂蜜具有悠久的阿育吠陀用于各种眼疾的历史。每天应用于眼睛,它可以改善视力。此外,蜂蜜被认为可用于预防白内障。

蜂蜜在古埃及

蜂蜜是最受欢迎的埃及药物,在900种药物中被提及500次。它在史密斯纸莎草(埃及文本可追溯到公元前2600年和公元前2200年)中发现的标准伤口药膏的处方要求从象形文字符号音译的mrht(油脂),byt(蜂蜜)和ftt(棉绒/纤维)的混合物。几乎所有埃及药物都含有蜂蜜以及葡萄酒和牛奶。古埃及人向他们的神灵献上蜂蜜作为牺牲品。他们还用蜂蜜来杀死死者。蜂蜜被用于其抗菌特性,帮助治愈感染的伤口。此外,蜂蜜被用作局部软膏。

蜂蜜在古希腊

Oenomel是一种古希腊饮料,由蜂蜜和未发酵的葡萄汁组成。它有时被用作痛风和某些神经疾病的民间疗法。伟大的希腊科学家希波克拉底规定了一种简单的饮食,偏爱蜂蜜(醋和蜂蜜)作为疼痛,加氢(水和蜂蜜)口渴,蜂蜜,水和各种药物的混合物用于急性发烧。他还利用蜂蜜治疗秃头,避孕,伤口愈合,通便作用,咳嗽和喉咙痛,眼部疾病,局部消毒,预防和治疗疤痕。

蜂蜜在我的药物中

在伊斯兰医疗体系中,蜂蜜被认为是一种健康饮品。神圣的古兰经生动地说明了蜂蜜的潜在治疗价值:“你的主教导蜜蜂在山上,树上和(男人的)居住地建造它的细胞;然后吃掉所有产品(地球上的)并且凭借技巧找到了主的宽敞道路:在他们的身体内发出一种不同颜色的饮料,其中正在为男人治愈:实际上,这是一个给予思想的人的标志“。此外,穆斯林先知穆罕默德(SA)建议使用蜂蜜治疗腹泻。大约1000年前,伟大的伊朗科学家和医生阿维森纳推荐蜂蜜作为治疗结核病的最佳疗法之一。

蜂蜜在现代医学中的地方

蜂蜜的抗菌性能

除了天然蜂蜜在传统医学中的重要作用外,在过去的几十年中,它还进行了实验室和临床研究。蜂蜜的抗菌活性是1892年首次发现的最重要的发现之一。

病原体对蜂蜜敏感

据报道,蜂蜜对大约60种细菌有抑制作用,包括需氧菌和厌氧菌,革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。发现对蜂蜜的抗感染特性敏感的病原体是多方面的。各种结果有利于其对炭疽芽孢杆菌, 白喉棒杆菌, 流感 嗜血杆菌,肺炎克雷伯菌,单核细胞增生李斯特菌,结核分枝杆菌,多杀巴斯德氏菌,小肠结肠炎耶尔森菌,变形杆菌属,铜绿假单胞菌,不动杆菌属,沙门氏菌腹泻,Sal的活性。沙门菌,粘质沙雷氏菌,志贺氏痢疾,金黄色葡萄球菌, 粪 链球菌,链球菌。变形虫,Strep。肺炎链球菌 酿脓链球菌和弧菌霍乱。此前,少数案例研究检验了蜂蜜对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抗菌活性。金黄色葡萄球菌(MRSA )的生物证明了天然蜂蜜具有针对所述抗微生物活性社区相关MRSA生物体体外条件。发现蜂蜜的MIC(最小抑制浓度)为1.8%至10.8%(v / v),即蜂蜜具有足够的抗菌效力,如果稀释至少9次仍然能够阻止细菌生长,并且达到金黄色葡萄球菌是最常见的伤口病原体的56倍。已经表明,稀释的蜂蜜治疗尿路感染,因为某些细菌引起尿路感染,例如大肠杆菌,变形杆菌属和链球菌属。粪便被发现对蜂蜜的抗菌活性敏感。

已经证实,引起胃炎的幽门螺杆菌分离株的体外研究被20%的蜂蜜溶液抑制。即使是表现出对其它抗微生物剂的电阻分离株易感。与大多数常规抗生素不同,据报道,蜂蜜剂量不会导致抗生素抗性细菌的产生,并且可以连续使用。

根据使用的浓度,蜂蜜可以起到抑菌和杀菌的作用。牧草蜂蜜(4-8%)和5-11%麦卢卡蜂蜜具有抑菌作用,而杀菌活性分别达到5-10%和8-15%(v / v)浓度。相比之下,人造蜂蜜(模仿蜂蜜成分的糖溶液)仅抑菌(20-30%)而不是杀菌。

蜂蜜抗菌活性的可能机制

蜂蜜的抗菌活性机制与抗生素不同,抗生素会破坏细菌的细胞壁或抑制细胞内的代谢途径。抗菌活性与蜂蜜的四种特性有关。首先,蜂蜜将水分从环境中吸走,从而使细菌脱水。蜂蜜的糖含量也高到足以阻碍微生物的生长,但单独的糖含量并不是蜂蜜抗菌特性的唯一原因。其次,蜂蜜的pH值在3.2到4.5之间,这种酸度足以抑制大多数微生物的生长。由葡萄糖氧化酶产生的过氧化氢是第三种也可能是最重要的抗菌成分,尽管一些作者认为非过氧化物活性更为重要。最后,对于抗菌活性植物化学成分的几个因素已经在蜂蜜标识。

过氧化氢,葡萄糖氧化酶,过氧化氢酶,植物化学因子已被描述为非过氧化物抗菌因子。此外挥发物,有机酸,溶菌酶,蜂蜡,花蜜,花粉和蜂胶是蜂蜜(提供抗菌性能的重要化学因素。蜂蜜还含有少量的低聚糖。胫&Ustunol(2005)相关的蜂蜜的糖组合物从不同来源的花香各种肠内细菌(生长抑制)。此外,据报道,一部分抗菌活性可能归因于植物来源的成分。所有这些物理和化学因素都赋予蜂蜜作为伤口敷料的独特性质:它具有快速清除感染,快速清创伤口,快速抑制炎症,减少瘢痕形成,刺激血管生成以及组织造粒和上皮生长。

伤口愈合

在伤口愈合中发现了最常用和最有效的蜂蜜用途之一。俄罗斯人在第一次世界大战中使用蜂蜜来预防伤口感染并加速伤口愈合。德国人将鱼肝油和蜂蜜混合治疗溃疡,烧伤,瘘管和烧伤。几乎所有类型的伤口,如磨损,脓肿,截肢,褥疮/褥疮溃疡,烧伤,寒冷的痘痘,爆裂的腹部伤口,破裂的乳头,瘘管,糖尿病,恶性,麻风,创伤,宫颈,静脉曲张和镰状细胞溃疡,化脓性伤口,发现手术伤口或腹壁和会阴部的伤口对蜂蜜疗法有反应。蜂蜜作为伤口敷料的应用导致刺激愈合过程并迅速清除感染。蜂蜜对伤口有清洁作用,刺激组织再生,减少炎症。蜂蜜浸渍的垫充当非粘合剂组织敷料。

使用蜂蜜进行伤口愈合的确切分子机制尚待阐明。然而,关于用蜂蜜进行适当的伤口敷料,提出了一些建议。伤口类型和严重程度将影响疗效。选择的蜂蜜应该使用足够的量,以便在用伤口渗出物稀释时保留在那里。它应覆盖并延伸到伤口边缘之外。在敷料上施用比在伤口上更好的结果。所有的腔体应充分填充蜂蜜和施加到防止从伤口(渗出闭塞敷料。在烧伤时,它具有初始舒缓和后来快速愈合的效果。它已被用作腹腔镜肿瘤手术中的肿瘤植入的伤口屏障。蜂蜜对开放性伤口的应用没有感染。它在治疗牙龈炎和牙周病方面具有潜在的治疗作用。在一个小男孩的膝关节截肢的情况下,其严重感染了Pseudo。和斯塔普。金黄色葡萄球菌对常规治疗无反应,使用灭菌的活性麦卢卡蜂蜜敷料垫可在十周内完全愈合。烧伤也有类似的结果。蜂蜜敷料加速愈合过程,消毒伤口并减轻疼痛。Fournier坏疽的研究显示,水肿和出院减少,再生快速,瘢痕很少或没有,有效的伤口清创和死亡率降低。

蜂蜜成功用于治疗乳腺癌和静脉曲张的根治性手术后的溃疡。它也用于外阴癌的根治性手术,导致无感染伤口,创伤最小,住院时间最短。对剖宫产术或子宫切除术后术后伤口感染的患者,外用蜂蜜应用可以更快地根除细菌感染,减少抗生素的使用和住院时间,加速伤口愈合,并最大限度地减少疤痕形成。在褥疮和褥疮溃疡中观察到类似的功效。

进行临床试验,比较烧伤中的蜂蜜敷料和羊膜敷料; 磺胺嘧啶银敷料和煮土豆皮敷料。蜂蜜敷料表明在这些情况下更好的改善,并显示早期愈合和较少程度挛缩和瘢痕形成。还描述了蜂蜜处理后皮肤移植物的良好组织学保存。Motallebnejad等。人。(2008)报道,应用天然蜂蜜可有效控制辐射诱发的粘膜炎。

蜂蜜的一种不寻常的应用是它在早期阶段用作确认麻疹存在的手段。据报道蜂蜜按摩到火山喷发,然后在麻疹的情况下,第二天就会变得更加明显。继续施用蜂蜜直至喷发完全消失。

蜂蜜作为伤口敷料的优点

蜂蜜清理伤口的速度非常快,这是由于渗透性流出物和蜂蜜的生物活性效应的结合。蜂蜜的葡萄糖氧化酶为白细胞提供葡萄糖,这对于呼吸爆发产生过氧化氢是必需的,导致巨噬细胞的抗菌活性。蜂蜜的酸度进一步有助于抗菌活性。多种氨基酸,维生素和微量元素的存在也对再生组织具有直接的营养作用。施用蜂蜜后渗透物流出有助于从伤口床上提升污垢和碎屑。因此敷料是非粘性的并且能够实现无痛变化。然而,有些人经历过疼痛或不适。这可能是因为裸露的神经末梢与蜂蜜的酸度接触。当蜂蜜应用于伤口时看到的感染清除可能不仅反映了抗菌特性。最近的研究表明,蜂蜜在低至0.1%的浓度下刺激细胞培养中外周血B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖; 蜂蜜激活,吞噬细胞浓度低至0.1%。在一项研究中,天然蜂蜜显着增加了MonoMac-6细胞(和人单核细胞)中肿瘤坏死因子-α(TNF-α),白细胞介素(IL)-1β和IL-6的释放,这些细胞激活了对感染的免疫应答。因此,有人提出蜂蜜对伤口愈合的影响可能部分与刺激单核细胞的炎性细胞因子有关。此外,蜂蜜敷料对患者具有经济优势。快速愈合可减少住院时间,敷料和手术费用。

胃肠道疾病

口服蜂蜜来治疗和预防胃肠道感染如胃炎,十二指肠炎和由细菌引起的胃溃疡和轮状病毒已有报道。细菌附着于粘膜上皮细胞被认为是胃肠道细菌感染发展的最初事件。阻止病原微生物附着于肠上皮代表了疾病预防的潜在策略。Alnaqdy 等人(2005)证明,蜂蜜引起的细菌粘附的预防是通过对细菌而不是上皮细胞的影响。蜂蜜可以通过几种可能的解释来预防细菌粘附:(a)可能通过蜂蜜涂覆细菌来进行非特异性机械抑制; (b)中的一些级分,蜂蜜内,可以改变细菌的静电荷,或者已被报道为在细菌中的与宿主细胞(的相互作用是重要的因素疏水性)或细菌的(c)中杀灭因前面提到的蜂蜜中的抗菌因子(70)。

腹泻和胃肠炎被发现与蜂蜜(快速解决32,67,73)。在5%(v / v)浓度下,与使用替代液中的糖的组相比,蜂蜜在细菌性胃肠炎的情况下减少了腹泻的持续时间。病毒性肠胃炎没有变化。在补液中,蜂蜜可以增加钾和水的摄取而不会增加钠的吸收。它还有助于修复受损的肠粘膜,刺激新组织的生长,并作为抗炎剂起作用(32)。Nasutia 等(2006)证明口服预处理蜂蜜(2 g / kg)可预防吲哚美辛诱导的胃损伤,微血管通透性和胃的髓过氧化物酶活性。幽门螺杆菌是由于过氧化氢的20%的浓度(存在发现是具有抗菌活性的中值电平敏感蜂蜜。

为了评估天然蜂蜜的胃细胞保护特性,用等渗蜂蜜灌注胃导致由乙醇引起的病变面积显着减少。此外,有人提出天然蜂蜜具有治疗胃窦溃疡的治疗作用,可以像硫糖铝一样用于治疗消化性溃疡病。

真菌感染

据报道,蜂蜜对真菌具有抑制作用。纯蜂蜜抑制真菌生长,稀释的蜂蜜似乎能够抑制毒素的产生。抗真菌作用也已观察到某些酵母和曲霉属和青霉属的物种,以及所有常见的皮肤真菌。念珠菌病,引起白色念珠菌,可以对响应蜂蜜。皮癣和运动员脚的皮肤和表面真菌病被发现对蜂蜜有反应。这种反应性部分是由于抑制真菌生长,部分是由于抑制细菌感染。此外,一些研究报告说,蜂蜜的局部应用是有效治疗脂溢性皮炎和头皮屑。

蜂蜜的抗病毒作用

除了抗菌和抗真菌作用外,天然蜂蜜还具有抗病毒作用。Al-Waili(2004)研究了局部应用蜂蜜对疱疹病变复发性发作的影响,并得出结论,与阿昔洛韦相比,局部蜂蜜应用对于治疗唇疱疹和生殖器疱疹复发性病变的体征和症状是安全有效的。奶油。据报道,蜂蜜对风疹病毒活性具有抑制作用。

眼科和蜂蜜

蜂蜜在世界范围内用于治疗的像睑炎,角膜炎,结膜炎,角膜损伤,化学和热灼伤各种眼科疾病眼睛。在一项研究中,局部应用蜂蜜作为软膏,在102名无反应性眼病患者中,85%的患者有改善,剩下的15%没有疾病进展。降低发红,肿胀,脓排出和时间细菌清除。

蜂蜜作为碳水化合物来源

蜂蜜是果糖和葡萄糖的天然混合物,还含有一些低聚糖,蛋白质,维生素和矿物质。一些研究表明,在耐力训练前和耐力训练期间,蜂蜜是运动员的有效碳水化合物来源。

蜂蜜和糖尿病

在正常糖尿病中,在I型和II型糖尿病中使用蜂蜜与血糖指数显着低于葡萄糖或蔗糖。与葡萄糖相比,蜂蜜导致糖尿病受试者血浆葡萄糖水平显着降低。它还在正常和高脂血症的受试者(引起减少血脂,高半胱氨酸水平和C反应蛋白(CRP)水平的)。在早期的观察中,发现蜂蜜刺激胰岛素分泌,降低血糖水平,提高血红蛋白浓度并改善血脂谱。

蜂蜜作为食品防腐剂和益生元

发现过氧化氢和非过氧化物组分如抗氧化剂可抑制志贺氏菌,单核细胞增生李斯特氏菌和葡萄球菌的生长。金黄色葡萄球菌帮助保存食物。然而,肉毒梭菌可以少量存在于蜂蜜中。它被用作抗氧化剂的天然来源,以减少在水果和蔬菜的处理(多酚氧化酶褐变的负面影响了良好的电势)。

益生元是一种不易消化的膳食补充剂,可改变肠道菌群的平衡,刺激有益生物的生长和活动,并抑制潜在的有害细菌。发现蜂蜜是发酵乳产品中合适的甜味剂,不会抑制Strep 等常见细菌的生长。嗜热链球菌,嗜酸乳杆菌,乳酸杆菌 。delbruekii和Bifidobacterium bifidum,对维持胃肠道健康很重要。蜂蜜也增加和支持的生长双歧杆菌,这主要是由于各种寡糖。

蜂蜜的抗炎作用

在最近的一项调查中,据报道,蜂蜜降低了环加氧酶-1和环氧合酶-2的活性,从而显示出抗炎作用。蜂蜜还表现出免疫调节活性。此外,摄入稀释的天然蜂蜜对正常人血浆中前列腺素如PGE 2,PGF2α和血栓素B 2的浓度有降低作用。用蜂蜜治疗的病变表现出较少的水肿,较少的颗粒和单核细胞的浸润,较少的坏死,较好的伤口收缩,改善的上皮形成和较低的糖胺聚糖和蛋白多糖浓度。此外,它可以减少炎症和渗出,促进愈合,减少疤痕大小,刺激组织再生。蜂蜜也有报道治疗湿疹,牛皮癣和头皮屑。在结肠炎的炎症模型中,蜂蜜与泼尼松龙治疗一样有效。用于治疗炎症的药物具有严重的局限性:皮质类固醇抑制组织生长并抑制免疫应答,并且非甾体抗炎药物对细胞有害,特别是在胃中。但蜂蜜具有抗炎作用,不会产生不良副作用。我们最近生成和未发表的实验室数据表明,蜂蜜能够抑制炎症参数,血管生成以及在炎症气囊模型中显示出对抗TNF-αa和PGE 2的有效抑制活性。

蜂蜜的抗氧化活性

今天,我们清楚地知道,自由基会在许多类型的生物中引起分子转化和基因突变。氧化应激是公知的,以引起许多疾病,和科学家在许多不同的学科变得更感兴趣的是天然来源,其可以提供活性成分,以防止或减少对细胞。

天然蜂蜜含有许多黄酮类化合物(如芹菜素,pinocembrin,山fer酚,槲皮素,高良姜素,白杨素和橙皮素),酚酸(如鞣花酸,咖啡酸,p-香豆酸和阿魏酸),抗坏血酸,生育酚,过氧化氢酶,超氧化物歧化酶,还原型谷胱甘肽,美拉德反应产物和多肽。大多数上述化合物的协同工作以提供协同的抗氧化效果。因此,有人建议,作为天然抗氧化剂的蜂蜜可以作为食品保存中某些防腐剂(如三聚磷酸钠)的替代品,以延缓脂质氧化。

蜂蜜的植物来源有它的抗氧化活性的影响最大,而加工,处理和储存的影响蜂蜜的抗氧化活性仅有一小的程度)。抗氧化活性强烈与总酚含量相关。除此之外,抗氧化活性与蜂蜜颜色之间存在很强的相关性。许多研究人员发现,深色的蜂蜜具有较高的总酚含量,因此较高的抗氧化能力。Blasa 等人(2007)表明,抗氧化活性位于醚和水部分,表明蜂蜜的黄酮类化合物可用于人体的各个区域,在那里它们可能发挥不同的生理作用。

蜂蜜酚类化合物的性质

酚类化合物是在植物中存在的化合物的最重要的组中的一个,包括至少8000层不同的已知结构(48,97)。据报道这些化合物表现出抗癌,抗炎,抗动脉粥样,抗血栓形成,免疫调节和镇痛活性,等等,发挥这些功能作为抗氧化剂(48,98)。蜂蜜的酚类化合物是酚酸和黄酮类化合物,其被认为是蜂蜜(的植物来源的潜在标记7,48,99)。酚类物质的抗氧化活性与许多不同的机制有关,例如自由基清除,氢供给,单线态氧猝灭,金属离子螯合,以及作为自由基如超氧化物和羟基的基质(47)。

心血管疾病

与发达国家的任何其他疾病相比,缺血性心脏病(IHD)导致更多的死亡和残疾,并导致更高的经济成本(100)。心律失常和心肌梗塞(MI)是IHD的严重表现。在心脏手术和心肌梗死过程中,室性心律失常如室性心动过速和心室颤动是导致死亡的最重要原因(100)。在这种情况的管理中,药物治疗(特别是抗心律失常药物)可能会挽救生命。另一方面,抗心律失常药物(如某些患者的致命性心律失常)的危害导致抗心律失常药物的使用受到限制(101)。因此,存在使用具有较少副作用和较高功效的药物的趋势。天然蜂蜜自古以来就被用于药用目的(102),然而,在心血管疾病的情况下,大多数先前的研究是在动物身上进行的,主要集中在蜂蜜对心血管危险因素如高脂血症和生产的影响。自由基(103 - 106)。蜂蜜中存在的抗氧化剂包括维生素C,单酚,类黄酮和多酚。常规黄酮类摄入量与降低心血管疾病风险有关。蜂蜜中存在多种酚类化合物,其在治疗心血管疾病方面具有良好的效果。在冠心病(CHD)中,酚类化合物的保护作用主要包括抗血栓形成,抗缺血,抗氧化和血管舒张。建议黄酮类化合物通过三个主要作用降低冠心病的风险:改善冠状动脉血管舒张,降低血液中血小板凝结的能力,以及防止LDL氧化(107))。在38名超重个体中,研究了天然蜂蜜对总胆固醇,LDL-C,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),三酰基甘油,C-反应蛋白(CRP),空腹血糖和体重的影响。结果表明,接受70 g天然蜂蜜30天后,总胆固醇,LDL-C,三酰基甘油和CRP均降低(P <0.05)。作者得出结论,天然蜂蜜降低了心血管危险因素,特别是在风险因素升高的受试者中,并且它不会增加超重或肥胖受试者的体重(106))。在人类中研究了摄取75g天然蜂蜜与相同量的人造蜂蜜(果糖加葡萄糖)相比的影响。葡萄糖摄入后胰岛素和CRP升高显着高于蜂蜜消耗后。此外,蜂蜜还能降低胆固醇,LDL-C和TG,并使HDL-C略有升高。在高甘油三酯血症患者中,人工蜂蜜增加TG,而蜂蜜减少TG。在高脂血症患者中,人工蜂蜜增加LDL-C,而蜂蜜则降低LDL-C。在糖尿病患者中,与葡萄糖相比,蜂蜜导致血浆葡萄糖升高显着降低。蜂蜜中含有一氧化氮(NO)代谢物,蜂蜜中NO含量的增加可能对心血管疾病有保护作用(108)。

蜂蜜也降低了静脉血压,这可以减少心脏的预负荷,从而可以减少静脉系统的充血(6)。

Najafi 等(2008)已经证明了天然蜂蜜作为药物预处理剂对缺血/再灌注(I / R)诱导的损伤的预防作用,其中用天然蜂蜜短时间灌注富含Krebs溶液10分钟至10分钟后在分离的大鼠心脏中灌注缺血(109)。另一项体外研究的结果显示,长期口服天然蜂蜜(45天)会对大鼠产生有效的抗心律失常和抗梗死作用(110)。在一项研究中,在肾上腺素注射前(100 mcg / kg)用天然蜂蜜(5 g / kg)预处理麻醉的正常或​​应激大鼠1小时,可以保护他们免受肾上腺素诱导的血管舒缩功能障碍和心脏疾病的影响,并保留正性肌力肾上腺素的作用。作者得出结论,天然蜂蜜可能直接导致其对肾上腺素诱导的心脏和血管舒缩功能障碍的心脏保护和治疗效果(通过其高总抗氧化能力和酶和非酶抗氧化剂,除了其大量的矿物元素,如镁,钠,和/或间接通过维生素C的影响刺激内皮细胞释放一氧化氮(6)。

蜂蜜还能抑制氧化应激,这可能是其对体外细胞死亡和体内局灶性脑缺血的神经保护活性的部分原因(111)。关于在蜂蜜组合物中存在许多具有抗氧化和清除自由基活性的有机化合物,似乎蜂蜜具有作为人类营养中天然抗氧化剂的重要来源的潜在能力(112)。另外,关于抗炎作用,蜂蜜引起坏死组织(减少38,113)。

蜂蜜的其他影响

作为抗癌剂蜂蜜积极效果报道在一些研究中(32,114,115)。蜂蜜在实验性膀胱癌中显示出抗肿瘤活性(22)。天然蜂蜜可以在治疗胸痛,疲劳和眩晕方面发挥重要作用。这可能是由于蜂蜜的高营养能量含量,可以在食用后立即提供卡路里(45)。蜂蜜的好处也已见于拔牙疼痛和感染或由于辐射诱导的口干燥症(龋齿32,114,115)。已经表明,蜂蜜是一种非常有效的分裂厚度皮肤移植物固定剂,可以很容易地使用(14)。在布基纳法索中部进行的一项调查中,发现当地居民因治疗呼吸道疾病,麻疹,时期疼痛,产后紊乱,男性阳痿和咽炎而使用蜂蜜治疗,因为它具有抗菌和抗炎作用(45) 。据报道,蜂蜜在体外具有抗利什曼原虫的作用(13)。

在一项研究中,每日食用蜂蜜对血液学指标,矿物质和酶的血液水平以及内分泌系统表现出多种有益作用(85)。在另一项研究中,口服蜂蜜在针对胸腺依赖性和胸腺非依赖性抗原的原发性和继发性免疫应答中刺激抗体产生(13)。

根据Guerrini 等人(2009年)的说法,无刺蜂蜜可作为抗DNA损伤的保护剂,可以代表确定的抗氧化能力的有趣证据(116)。Kilicoglu 等(2008)研究了蜂蜜对实验性梗阻性黄疸的氧化应激和细胞凋亡的影响,发现蜂蜜减少了胆管结扎对肝脏超微结构的负面影响。这种效果可能是由于其抗氧化和抗炎活性(117)。在另一项研究中,对N进行了蜂蜜调查 - 乙基马来酰亚胺(NEM诱导的)大鼠肝损伤。NEM是一种巯基阻断剂,它会损害体内巯基依赖性抗氧化系统(主要是谷胱甘肽)。研究结果表明,谷胱甘肽浓度的减少在NEM诱导的肝损伤中起着因果作用,并且蜂蜜的保肝作用可能通过巯基敏感过程介导(118)。在肝细胞癌中,蜂蜜可以被认为是有希望的,它以独立的方式抑制HepG2细胞的增殖,蛋白酶活性和明胶酶活性(119)。

Zaid 等(2010)表明,通过预防子宫萎缩,增加骨密度和抑制体重增加,蜂蜜对绝经期大鼠有益。他们得出结论,蜂蜜可能是激素替代疗法的替代品(120)。

蜂蜜的副作用

蜂蜜相对没有副作用。局部施用蜂蜜可能会导致短暂的刺痛感。否则,它以不同的形式描述为舒缓,缓解疼痛,无刺激性和无痛换药。蜂蜜过敏很罕见,但蜂蜜中的花粉或蜂蛋白可能会产生过敏反应。过量施用蜂蜜可能导致组织脱水,然而可以通过盐水包恢复。当应用于糖尿病患者的大开口伤口时,血糖水平升高的理论风险可能总是存在。卷绕肉毒中毒风险,由于孢子的存在梭状芽胞杆菌,可通过γ辐射来最小化,这将杀死梭状芽胞杆菌的孢子无抗菌活性(的任何损失32,121)。

迄今为止,研究人员更加关注天然来源的药物,并认为与合成药物相比,天然产品可能是有效的治疗方法。蜂蜜是最重要的天然产品之一,自古以来就被用于不同的药用目的。除了蜂蜜在传统医学中的重要作用外,科学家还接受蜂蜜作为治疗多种疾病的新型有效药物。蜂蜜最着名的效果是抗菌活性。据报道,蜂蜜对酵母,真菌,利什曼原虫和一些病毒具有抑制作用。局部应用蜂蜜已经有效地用于粘膜皮肤损伤,例如生殖器损伤,浅表皮肤烧伤和术后伤口。此外,蜂蜜已被用于一些胃肠道,心血管,炎症和肿瘤状态。蜂蜜的抗氧化能力在其有用的作用中起重要作用,涉及多种化合物,包括酚类,肽,有机酸,酶和美拉德反应产物。

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