龙眼蜜的作用与功效,龙眼蜜的特征及营养成份,强大的抗菌蜂蜜

文章导读:龙眼蜜具有强效的抗氧化剂和抗菌剂的作用与功效,具有非常浓烈的龙眼香味特征,具有非常高的蛋白质营养成份,与其他蜂蜜相比,对MRSA(耐甲氧西林金黄色葡萄球菌)的活性作用最高!

如果您喜欢蜂蜜并且想知道龙眼蜜对您的健康有益,那么您应该知道它是一种强效的抗氧化剂和抗菌剂,对MRSA有很好的效果。当它被新鲜和生吃时。

龙眼果在西方世界更为人所知,是龙的眼睛。它确实像一个眼球。

这种水果在亚洲非常普遍,但被认为是世界上相对较新的水果(仅在过去250年中在中国境外得到承认)。我个人仍然在超市看到它是一个外星人的果实,从一个危险的魔法世界带到这里 - 龙的眼睛......我为什么要吃那个?

但是,除了我对吃这种水果的个人犹豫之外,龙眼蜂蜜是一种我永远不会拒绝的健康美味的蜂蜜。

学名:  Dimocarpus longan 

其他名称:龙眼蜜,桂圆蜜

家族:无患子科(皂甙科),如荔枝,红毛丹,瓜拉那,皮墩,西班牙酸橙,普拉山和西葫芦。龙眼通常与荔枝有关,结构相似但味道更芳香。

分布:南亚,在中国南部,台湾,泰国北部,马来西亚,印度尼西亚,柬埔寨,老挝,越南,印度,斯里兰卡,菲律宾以及澳大利亚,美国和毛里求斯种植了大量作物。在北美和澳大利亚,商业作物只存在了二十年。在佛罗里达州,生产的少量产品仅在当地农民市场销售,而在澳大利亚,作物更大,沿着北部和东部沿海地区延伸(天气更适合龙眼生长。)

龙眼树特征:

龙眼是一种常绿亚热带果树,可长到20米高。

花:花序包括复合dichasia,顶生,通常无叶,直立,具广泛分枝的圆锥花序长8-60厘米。每个花序含有大量的花,大约200-1000个

功能性雌花和1000-4000个功能性雄花。

第一朵花在五月中旬开放,在同一棵树上开花持续约35-45天。龙眼有三种花(如荔枝):雄蕊(功能雄性),雌蕊(功能性雌性)和雌雄同体花。

它们是小的,黄褐色的,有五个花瓣,在花序中通常呈三波形,它们之间具有不同程度的重叠,这取决于品种和环境条件。

授粉:通常,花在夜间开放,授粉从清晨到午后由不同的昆虫(主要是蜜蜂)进行。在昆士兰州,龙眼作物也被Trigona物种有效授粉(Blanche等,2006)。

水果:受精后,通常会发生两次水果脱落波,最后每个圆锥花序可携带约60-80个果实。水果类似于眼球,黑色种子通过半透明的肉体像瞳孔/虹膜一样显示。果皮棕褐色,薄,皮革,有微小的毛发。 肉是半透明的,种子大而黑,底部有圆形白点。

龙眼果实的可食用部分是肉质假种皮。它具有麝香,甜味,可与荔枝果实的味道相比。然而,虽然龙眼有更干燥的甜味,但荔枝往往多汁多汁,带有更多的热带酸味甜味。种子和壳不被消耗。

根据它的年龄,水果有很大的不同:当它是新鲜的时候,肉是多汁的和白色的,但是当它干燥时,肉是深褐色到几乎黑色。

水果的使用:龙眼干水果也经常用于亚洲汤,小吃,甜点和糖醋食品,无论是新鲜的还是干的,有时保存和罐装糖浆。

在中国食疗和草药中,它被认为具有放松效果。

种子:小,圆形和坚硬,珐琅状,漆黑色。龙眼籽提取物已被证明由没食子酸,corilagin和鞣花酸作为主要活性成分,产生抗氧化和酪氨酸酶活性。(学习)

龙眼蜂蜜怎么样?

龙眼蜂蜜,也被称为“春天蜂蜜”,因为它主要在春天生产,是亚洲非常常见的蜂蜜,因此浓度也相对的低,一般波美度度在40度左右,就像欧洲的金合欢或椴树蜂蜜,或者美国的苜蓿和石楠蜂蜜。在马来西亚,它被认为是主要的单一蜂蜜之一,沿着金合欢,菠萝,nenas,龙眼,橡胶树和酸木。在泰国或中国,这种蜂蜜可能是最常见的一种。

颜色:中等至深琥珀色,带红色调

味道:果味,桃子清澈

味道:中等甜度

pH值:3.83 

水分含量:22.59±0.12 

电导率:0.48±0.005(来源)

总糖含量%:56.67±1.22

蛋白质含量:高,1.699%

矿物质含量:高:Na(95.94 mg / kg),K(96.35mg / kg),Ca(118.07 mg / kg),Fe(164.60 mg / kg),Mg(35.47 mg / kg) ),锌(26.47毫克/千克)

果糖/葡萄糖比率:高

结晶度:慢

挥发性有机化合物(VOC):与向日葵,咖啡,野花和荔枝相比,化合物(48)的数量最多。(Praetinee Pattamayutanon,2017)

苯酚含量:低于麦卢卡,咖啡,  凝胶或橡胶树:从301.93到467.66 mg GAE / kg蜂蜜(麦卢卡蜂蜜有831.88±12.26,咖啡有734.76±155.50),但高于荔枝(253.69±50.34 GAE) /公斤)。

黄酮类化合物含量:从40.46到81.91毫克槲皮素/千克蜂蜜,低于咖啡(178.31±40.04)和麦卢卡(162.87±11.51) - 来自泰国的蜂蜜。此内容因地理区域而异。因此,来自马来西亚的洛根蜂蜜具有类黄酮浓度(142.63 mg / kg),高于麦卢卡蜂蜜(97.62 mg / kg),表明其具有高抗氧化能力。根据这项研究,酸性木和龙眼蜂蜜中含有较高的黄酮含量表明其具有优异的抗氧化能力(与麦卢卡,tualang,gelam,菠萝,阿尔及利亚蜂蜜,印度森林蜂蜜,孟加拉国蜂蜜或古巴蜂蜜相比)。

抗氧化活性:

- 通过DPPH测量:从14.04至33.74 mg GAE / kg蜂蜜,低于咖啡86.20或麦卢卡83.80 

- 通过FRAP测量:627.57至899.37 mg FeSO  4  / kg蜂蜜,低于咖啡1781.78或麦卢卡954.10但高于荔枝319.56或芝麻279.76。(来源)

不同类型蜂蜜的抗氧化活性降低如下:酸木>麦卢卡>龙眼>凝胶>橡胶树蜂蜜(在马来西亚蜂蜜研究中)。

抗菌活性:高,由于蜂蜜的过氧化氢活性。年龄和热处理破坏了其大部分抗菌活性。

龙眼蜜的保健功效

根据传统的民间医学龙眼蜂蜜用于:

- 减少疲劳和恢复能量

- 改善食欲和消化

- 驱散热和干燥

- 提高睡眠质量

- 改善整体身体状况。

中药使用龙眼花和种子来缓解疼痛和泌尿系统疾病。洛根水果被TCM用作健胃,febrifuge和vermifuge,也可作为毒药的解毒剂。

科学也证明了它的抗氧化和抗菌特性以及抗癌能力。

成功抗击MRSA和与年龄有关的疾病

•研究2015年Kanyaluck Jantakee等人对不同类型的泰国蜂蜜对导致皮肤病,酪氨酸酶和产生自由基的致病菌的活动表明,龙眼花中的蜂蜜与其他蜂蜜相比,对MRSA的活性最高。蜂蜜的种类,最低抑菌浓度为12.5%(v / v),最小杀菌浓度为25%(v / v)。

然而,在用过氧化氢酶处理后,过氧化氢活性被去除并且其抗微生物活性降低,而麦卢卡蜂蜜由于其非过氧化物活性而保持相同,其MGO含量高。为了受益于龙眼蜂蜜的抗菌特性,请始终使用新鲜的生蜂蜜!

•研究发现中国、马来西亚龙眼蜂蜜具有很高的抗氧化能力,其次是马来西亚酸木蜂蜜,因此对所有与年龄有关的疾病都有很高的益处。

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文章评论
  • 扣扣斜 评论于 2018-12-4
  • 最喜欢喝龙眼蜜了,可惜很难在中国买到真正的龙眼蜜,都有很多的白糖成份,纯正的龙眼蜜也应该会结晶的!
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