喝到假蜂蜜怎么办?会不会给身体带来什么害处和副作用

文章导读:谈蜜色变,因为大家都害怕买到假蜂蜜!如果真的喝到假蜂蜜了,我们会怎么样,会不会给身体带来害处和副作用呢?答案是肯定的,但不会有毒,一起来看下

最近,很多媒体报道称许多标有蜂蜜的产品实际上是假的或“ 掺假的 ”蜂蜜。

中国最大的蜂蜜生产商同仁堂被爆出销售过期蜂蜜。但同仁堂已经回击,声称已经全部过期蜂蜜已经收回。那么真正制作的“假”蜂蜜是什么?我们能确定我们得到了什么吗?

我一直在吃什么?

蜂蜜是糖的混合物,主要是果糖和葡萄糖。但蜂蜜具有特殊的风味和特性,来自鲜花和蜜蜂的自然加工。

假蜂蜜通常是一些蜂蜜与其他糖浆混合。这些糖浆来自甘蔗,玉米或大米等植物。它们比蜂蜜更便宜,更容易生产。

虽然这些污染糖浆不太可能有害,但它们可能具有不同的营养成分,甜味水平,血糖指数,并且经历了不同的加工。

出售蜂蜜混合物,如葡萄糖和蜂蜜,或“蜂蜜调味的糖浆”是合法的,但这些需要贴上标签,以便人们知道他们知道他们购买的是什么。

2014年,ACCC 对出售“土耳其糖浆”的两家公司处以罚款。澳大利亚新西兰食品标准局(FSANZ)已经注意到一段时间对进口蜂蜜的担忧- 似乎所有受影响的产品都含有一些进口蜂蜜 - 并建议有关消费者检查蜂蜜产品的原产国标签。

以前在美国和欧洲也发现了假蜂蜜。

为什么相关机构不对蜂蜜进行严格的检测?

在澳大利亚进行官方测试,检查蜂蜜是否纯净,称为“C4糖测试”。植物有不同的生产方式,使用不同的化学途径,取决于植物及其生长条件。蜜蜂主要从“C3循环”中的植物花中采集花蜜,而使用C4途径制造糖的植物则更少。

C4测试采用大多数假蜂蜜,因为用于制作假蜂蜜的大多数廉价糖浆来自C4植物,如玉米和甘蔗。但更新的替代品,如大米,小麦和甜菜糖浆,来自C3植物,因此无法检测。

最近这个丑闻中的假蜂蜜是通过一种名为“核磁共振”(简称NMR)的方法鉴定出来的。核磁共振的作用是因为所有分子都是由原子组成的,原子的中心都有原子核。细胞核具有电荷,许多细胞也具有称为自旋的物理特性(细胞核在其自身轴上旋转,就像地球一样)。

这意味着它们对磁场敏感,并且每种原子的原子核在应用时会发生不同的移动。基本上,通过测量样品中的原子核如何响应不同的磁场,我们可以获得样品中的指纹。这意味着它不仅限于测试C4糖,而且可以从任何来源检测非蜂蜜糖。这就是为什么一些蜂蜜可以通过标准测试,但不通过NMR测试。

核磁共振是一种非常敏感的技术,已经用于食品工业的其他部分,例如测试果汁和葡萄酒。在蜂蜜中,它可以区分不同类型的糖,并检测其他成分,使蜂蜜具有独特的风味。这意味着它可以用于确定蜂蜜的地理位置。这不是官方和国际标准测试,但这并不意味着它在科学上不合理。这是一种相对较新的方法,未来可由官方机构采用。

有些人认为核磁共振并不理想,因为根据实验室的不同,你可以获得不同的结果。这可能是因为使用了不同的参考数据库。然而,在许多研究中,包括大米糖浆和玉米糖浆,已经证明NMR能够检测掺杂其他糖浆的蜂蜜。

如果喝到假蜂蜜了,我该怎么办?会不会有害或者是什么副作用?

你可能不需要扔掉你的假蜂蜜。它可能含有其他糖类,但它仍然可以安全食用。涉及这一最新丑闻的所有蜂蜜产品都含有一些与澳大利亚蜂蜜混合的进口蜂蜜。

蜂蜜被称为天然的抗生素,如果喝到假蜂蜜,你的健康不会造成威胁,但是起不到治疗效果,就相当于你每天在喝糖水,有可能导致体重上升,便秘依旧,咳嗽不止,但绝对不会对你的健康造成严重的威胁。你只是在喝糖水而已!

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