蜂蜜真的比其它糖更好吗?蜂蜜与白糖的较量

文章导读:蜂蜜与糖到底哪个更好?蜂蜜除了糖,还有酶、矿物质,更容易给人体吸收,更低的血糖指数;糖除了糖还是糖,具有非常高的血糖指数,哪个好,哪个不好呢?一起看下两者的较量!

蜂蜜和糖是两种最常用的甜味剂。蜂蜜通常被认为是更健康的选择,但事实确实如此吗?

蜂蜜和糖都可以为餐点和小吃增添甜味。然而,它们具有不同的口味,质地和营养成分。

本文探讨了蜂蜜和糖对健康和饮食的益处和缺点。

蜂蜜和糖的共同点和不同点

与糖相比,蜂蜜含有较少的果糖和葡萄糖,但含有更多的卡路里。蜂蜜和糖都是碳水化合物,由两种类型的糖组成:葡萄糖和果糖。精制果糖,在甜味剂中发现,被肝脏代谢,并与以下因素有关:

肥胖

脂肪肝病

糖尿病

果糖和葡萄糖都会迅速被人体分解,并可能导致血糖水平上升。

蜂蜜和糖中葡萄糖和果糖的比例不同:

糖含有50%的果糖和50%的葡萄糖

蜂蜜含有30%-40%的果糖和30%-40%的葡萄糖

蜂蜜中还有其它的成分,包括:

水,花粉,矿物质,包括镁和钾

这些额外的成分可能是蜂蜜的一些健康益处的原因。

糖的血糖指数(GI)高于蜂蜜,这意味着它可以更快地提高血糖水平。这是由于其较高的果糖含量和不含微量矿物质,也不含转化酶和消化酶。

但是蜂蜜的热量略高于糖,虽然它更甜,因此,只需要用更少的蜂蜜去替代白糖。如果过度使用,两种甜味剂都会导致体重增加,尤其是糖!

蜂蜜的好处

蜂蜜自古以来就被用作甜味剂和药物。

它是由蜜蜂产生的粘稠液体,颜色范围从稻草黄到深棕色。蜜蜂从花中采集花蜜并与酶混合形成蜂蜜,然后将其储存在蜂窝状细胞中以保持新鲜。

蜂蜜有以下几个好处:

比糖更多的营养,蜂蜜的营养成分根据用于制作它的花蜜的来源而变化。一般来说,它含有微量的局部花粉以及其他物质,例如:

氨基酸,抗氧化剂,酶,矿物质,维生素等。

此外,蜂蜜加工比糖少,生蜂蜜更可食用,含有比巴氏杀菌品种更多的抗氧化剂和酶。

止咳,一些研究表明,蜂蜜是缓解儿童咳嗽的一种自然方式。

一个2007年的研究发现,儿童支气管炎谁给予深色蜂蜜经受了较大的缓解症状比那些服用安慰剂。

过敏救济

轶事报告表明,当地生产的蜂蜜可能有助于减少季节性过敏症状。然而,临床研究并未一致地证明这一点。

2011年发表的一项研究发现,采用桦树花粉蜂蜜的桦树花粉过敏的人经历过:

症状减少60%

严重症状的天数减少70%

没有症状的天数是天数的两倍

与对照组相比,他们还能将抗组织胺摄入量减少50%。

蜂蜜的抗氧化和抗炎作用可能会增加这些益处。

此外,过敏的一种治疗方法是通过反复引入少量过敏原使身体对反应脱敏。与此相符,当地的蜂蜜可能含有导致季节性过敏的花粉痕迹。

局部使用

蜂蜜在局部使用时显示出益处,因为它具有抗菌特性:

伤口愈合:研究表明,蜂蜜在慢性伤口,溃疡和烧伤的自然和安全治疗方面具有相当大的益处。

脂溢性皮炎:发现生蜂蜜能显着改善脂溢性皮炎,这是一种发痒和片状的头皮状况。每周施用蜂蜜还可以减少与病情相关的脱发,并防止研究参与者复发。

蜂蜜比糖更容易消化

在消化系统中,蜂蜜可能比糖更容易消化。

由于其成分,在分解之前必须摄入普通的糖。当蜜蜂为蜂蜜添加酶时,糖已经部分分解,使其更容易消化。

当然籽,蜂蜜也有缺点和风险的。

与蜂蜜相关的一些最常见的缺点和风险包括:

高卡路里计数

一汤匙蜂蜜含有64卡路里,高于每千汤匙49卡路里的糖。

婴儿肉毒杆菌中毒的风险

给12个月以下的婴儿喂蜂蜜是不安全的。蜂蜜的细菌孢子可引起婴儿肉毒杆菌中毒,这是一种罕见但可能危及生命的疾病。

导致婴儿肉毒杆菌中毒的孢子对年龄较大的儿童和成年人无害。婴儿肉毒杆菌中毒的症状包括:

便秘,普遍的弱点,一声微弱的哭声。

对血糖和疾病风险的影响

蜂蜜具有与糖相似的血糖水平。对于患有糖尿病和胰岛素抵抗的人来说,蜂蜜具有较低的血糖指数,因此,可以用少量的蜂蜜替代糖。

过多量的食用蜂蜜也可能会导致健康人群出现血糖问题,从而增加以下风险(请参考一天喝多少蜂蜜适合):

体重增加,2型糖尿病,心脏病

糖的好处

有许多不同类型的糖,除糖蜜外,它们没有添加任何营养素。

糖来自甘蔗或甜菜。虽然它来自天然物质,但糖在成为最终产品之前需要大量加工。

有几种不同类型的糖,如白糖。

所有这些形式的糖都包含葡萄糖和果糖,它们结合形成称为蔗糖的糖。

糖没有添加营养素。然而,红糖是一种白糖和糖制造副产品糖蜜的混合物,可能含有一些微量矿物质。

糖用量的主要好处包括:

卡路里比蜂蜜低

每汤匙含有49卡路里,而蜂蜜含有64卡路里。然而,蜂蜜比糖更甜,因此可能需要更少的蜂蜜来达到相同的甜度。

低成本,长保质期

糖价格便宜,易于获取,保质期长。它也使许多食物更加美味,因此,它是一个有吸引力的商店主食。

糖的缺点和风险

血糖指数高于蜂蜜

糖可以比蜂蜜更快地刺激血糖水平。这导致快速突然的能量,然后急剧下降,其特征是疲倦,头痛和注意力不集中。

增加患心脏病和2型糖尿病的风险

体重增加和肥胖与高糖消耗相关,增加了患病的风险。

更容易带来肝脏问题

由于肝脏必须代谢精制果糖,因此在摄入高糖时可能会出现与肝功能有关的问题。这些包括:

非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)

胆固醇管理

肥胖

蛀牙

龋齿或龋齿发展得更快。

这对每个人都是如此。应避免糖,以减少蛀牙的风险。

肠道细菌的变化

高糖饮食与较不健康和肠道细菌多样性有关。它还可能增加慢性病的风险。

比蜂蜜更难消化

如前所述,糖不含蜂蜜所含的酶,因此更难以消化。

蜂蜜与糖哪个最好?

饮食中过多的蜂蜜或糖可能会导致蛀牙等牙齿问题。

蜂蜜和糖都可能消耗过多。两者的过度消费风险也是相同的。主要关注点是:

体重增加

增加患病风险

血糖高峰和崩溃

蛀牙的风险增加

因此,两种产品应该适度使用。虽然蜂蜜确实有一些健康益处,但它们主要用于应对特定问题,如咳嗽或过敏,或局部使用时,不影响血糖水平,但一定要记住,过犹不及!

如果选择蜂蜜而不是糖,选择含有更多营养成分,酶和抗氧化剂的天然蜂蜜。

展开全文

文章评论
  • 沙发还空着呢,快来神评吧...
  • 说点什么吧:

  • 姓名不能为空
  • 忘了写神马评论了...