牛奶能和蜂蜜一起喝吗?可以,但不可以一起加热,有毒!

文章导读:牛奶和蜂蜜一起喝是非常营养的,尤其是在早上喝一杯牛奶蜂蜜,精神一整天,但千万记住,不要把蜂蜜加入到牛奶里加热煮开,可能会产生对人体有毒的物质,一起看下。

牛奶能与蜂蜜一起喝吗?可以的,牛奶加蜂蜜是非常营养的,尤其适合早餐选择。但我们一定要注意,蜂蜜不可以跟牛奶一起加热煮开,否则可能产生有毒的物质!我们来看以下的真实故事:

这是一位来自美国的读者的真实故事:当我接到母亲打来电话的时候,我正准备睡觉时带着一杯加蜂蜜的热牛奶和一本藏在我胳膊下的书。在做了平常的小谈话之后,她问我牛奶里的东西,当我告诉她时,她让我扔掉牛奶。由于母亲的这种突然反应而吃惊,我问她原因。她告诉我,她当天在报纸上看到,将蜂蜜与热饮混合后不仅会降低蜂蜜的健康益处,甚至会使它变得有毒!我不完全相信这种说法的真实性,于是我决定进一步探讨。在微博客网站Quora上有几个问题表达了对蜂蜜与热饮混合时所谓的“毒性”的类似担忧。答案很有启发性但含糊不清。然而,几乎所有这些答案都驳回了对蜂蜜的关注,这是一种神话和夸大其词。

蜂蜜在热牛奶中会变得有毒吗?

蜂蜜长期以来被誉为治疗金色液体,具有许多药用特性。生蜂蜜本质上是抗菌的,并且通过对其进行的多项研究和实验证明了这一点。它被用于许多家庭疗法,用于健康皮肤和头发的美容护理,甚至用于治疗小伤口。然而,古印度阿育吠陀的做法强调了蜂蜜不应该煮或加热的事实。

有些人确信吃加热的蜂蜜可能是致命的!这是因为用糖加热任何东西都会释放出一种名为5-羟甲基糠或HMF的化学物质,据信这种化学物质具有致癌性。但对于含糖的所有东西都是如此,而不仅仅是蜂蜜。因此,确定加热蜂蜜肯定会增加其毒性。但是它有毒到足以真正伤害你的身体吗?

当与温牛奶混合时,蜂蜜会变成有毒吗?国家生物技术信息中心进行的一项关于加热蜂蜜的不良影响以及将其与酥油混合的研究提出了建议。该研究的结论是,“与蜂蜜混合的加热蜂蜜(> 140°C)会产生HMF,这可能会产生有害影响并在适当的时候起到毒药的作用。” 请注意,蜂蜜允许的温度升高小于140度,这远低于您的一杯牛奶可能达到的最佳温度。这就是人们认为加热的蜂蜜有毒的原因,但当然,我们在加热蜂蜜牛奶的时候也一般是加热到90°C,当然,这个90°C已经完完全全的破坏了蜂蜜中的活性营养成分了!

然而,在该研究中比较HMF量的表格显示加热的蜂蜜中HMF的量仅略微增加 - 从百万分之25到75ppm。这远远少于许多其他食物中发现的HMF量。此外,没有实质证据表明HMF对人类有致癌作用。

结论:

评论在热牛奶中混合蜂蜜 可能没有阿育吠陀想让你相信的毒性。将蜂蜜加热到高于140度的温度可能对你的身体不利,因为一些营养素往往会变性,但它绝对不会致命。因此,用蜂蜜加牛奶一起喝的最佳方法是确保牛奶冷却一点,建议40°C以下,然后用再加入一匙天然蜂蜜,这样子才是最有营养的!

最后强调:

一、很多人认为蜂蜜在热饮中会变质。

二、阿育吠陀也警告不要煮蜂蜜。

三、但加热的蜂蜜可能不像阿育吠陀那样有害,只要控制在40度以下!

展开全文

文章评论
  • 沙发还空着呢,快来神评吧...
  • 说点什么吧:
  • 姓名不能为空
  • 忘了写神马评论了...