买蜂蜜时怎么样辨别真假?买前买后注意这些,准没错

文章导读:买蜂蜜时怎么辨别真假?其实非常的简单,只要我们在购买前和购买后注意这些小细节,基本上就不会买到假蜂蜜了,一起跟着中国蜂农网学习如何买蜂蜜吧

自古以来,蜂蜜就被人类当做是一种天然的药品食用,有这么一种说法:没病时喝蜂蜜,预防疾病的发生;生病时喝蜂蜜,加速疾病的治疗过程。

随着人类对蜂蜜对健康的认识越来越深,蜂蜜的需求量就越来越大,毕竟蜂蜜的产生与蜜蜂、花朵有着100%的关系,而现代农药的产生,也导致了蜜蜂在逐年的减少,换句话说,真正的蜂蜜产量已经远远的小于市场的蜂蜜需求量了,因此,假蜂蜜、劣质蜂蜜、浓缩蜂蜜出来了!蜂蜜是甜食,如果经常买到假蜂蜜,那么,对人类健康的威胁是非常大的,经常喝假蜂蜜,容易导致糖尿病、高血压、肥胖等症状,我们在购买蜂蜜的时候,学会怎么样辨别蜂蜜真假就显得尤其重要了!

那么,在购买蜂蜜的时候到底如何辨别蜂蜜的真假呢?这也是我们今天要学习的内容了,一起来看下:

购买蜂蜜前,我们可以通过看来初步鉴别蜂蜜是真是假,因为你知道,买之前你是不可以打开蜂蜜瓶来试喝的,因此,我们要用自己的金晴火眼来初步的辨别真假了!具体怎么看呢?不急,且听小编一一道来。

一、买蜂蜜前,查看生产日期:如果是一年前生产的蜂蜜,那么可以肯定,蜂蜜经历了春夏秋冬四个季节,那么,判断起来就比较容易了。因为蜂蜜不是以一种固定的形式存在的,我们知道,结晶是蜂蜜的一种自然现象,在外界温度变化的时候,一般是进入秋季或者是冬季,蜂蜜就会结晶了,蜂蜜结晶完全不影响蜂蜜的营养,而相反的,会结晶的蜂蜜才是真正的蜂蜜,蜂蜜的结晶与液态是可以相互转化的,但不可以完全逆转,除非人为的加热结晶蜂蜜,才可以完全融化,在经历过春夏秋冬的蜂蜜,会以一种半结晶的状态存在,如下图:

因此,如果生产日期是超过一年的蜂蜜,就可以通过蜂蜜的结晶状态来初步的判断真假了。

二、买蜂蜜前,查看蜂蜜的品种:

一般来说,中国的蜂蜜品种主要有:洋槐蜜、龙眼蜜、冬蜜(野桂花蜜和鸭脚木蜜)、少量的枇杷蜜、椴树蜜、乌桕蜜、柑橘蜜、桉树蜜、百花蜜等。如果蜂蜜品种注明是这些蜂蜜:荷花蜜、菊花、桃花、松花蜜、玫瑰蜜、金银花蜜、雪莲蜜、银杏蜜、葡萄蜜等,那就最好不要选择购买了!具体可以参考:不存在的蜂蜜品种

三、买蜂蜜前,查看蜂蜜瓶是什么材质的:

一般来说,如果是玻璃瓶装的蜂蜜,必定不是纯天然的蜂蜜,因为纯天然的蜂蜜会有天然的酵母菌而导致蜂蜜在慢慢的发酵,从而产生气体,导致瓶子爆炸,玻璃瓶装的蜂蜜,必定是高温消毒或者是高温浓缩的蜂蜜。所以,能选择塑料瓶的就选择塑料瓶,国外的蜂蜜采用的都是塑料瓶!

四、买蜂蜜前,查看蜂蜜有没有白色的泡泡:

真正的蜂蜜,富含一种叫什么活性酶的物质,所以我们也叫做高活性蜂蜜,这活性酶是真正对人体非常有效的,表层有白泡泡,是因为高活性蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气,从而使蜂蜜的表面有一层白泡。因此,当你需要购买的蜂蜜没有白色泡泡之时,就可以放弃选择了。

五、买蜂蜜前,查看蜂蜜有没有配料表:

一般来说,蜂蜜都是蜜蜂采花蜜酿造而成,如果蜂蜜标签里面有配料表,比如说配料:野桂花,而不是直接写品种:野桂花蜜,那就说明不是纯蜂蜜,而是由野桂花蜜作为配料,通过添加混合而成的一种蜂蜜!真正的纯蜂蜜,是不需要配料的!

好了,现在我们掌握了购买蜂蜜前如何初步的鉴别蜂蜜真假,那买回家后,我们就要再做进一步的鉴别了,一起再深入的了解一下:

一、蜂蜜买回来后,首先是开盖闻气味:

一般来说,纯正的蜂蜜,会透入着淡淡的花香,越是纯正,越是成熟的蜂蜜,蜜味就越浓,挖一勺子蜂蜜,放入嘴里慢慢的品尝,一般来说是感觉不到花味的,伴随着的是浓浓的蜜味,有的略带微酸。如果是假的蜂蜜,可以闻到很浓的糖浆味,放入嘴里的时候,还可以感觉到调味剂的味道。

二、如果买回来的蜂蜜是液态的,那就太好办了:

把蜂蜜放入冰箱冷藏30天,一般来说,如果是真正的纯蜂蜜,一定会出现结晶现象的,如果没有任何的结晶变化,则是不正常的蜂蜜了。

三、蜂蜜买回来后,试图把蜂蜜倒入清水中,然后用力摇晃,如果有白色的泡泡形成,则可以说明有蜂蜜成份,如果没有,则是完完全全的假蜂蜜,这种方法可以鉴别有没有蜂蜜成份,却不可以鉴别是否是蜂蜜制品,我们称之为一杯清水辨别蜂蜜真假

四、如果买回来的蜂蜜是结晶蜂蜜,可以通过融化蜂蜜来鉴别真假:

把蜂蜜放进碗里面隔水加热,蜂蜜会自然的融化,如果蜂蜜融化后,蜂蜜上方有明显白色的泡泡,则是真正的蜂蜜;如果蜂蜜上方只有少数或者是没有白色泡泡,则有可能是假蜂蜜或者只是蜂蜜制品了!此原理是根据蜂蜜里面的过氧化氢与蜂蜜中的葡萄糖发生热反应产生氧气来判断。如上图,左边和中间的是真蜂蜜,而最右边的则是名副其实的假蜂蜜。

好了,今天就跟大家就以买蜂蜜时如何鉴别蜂蜜真假的注意事项分享到这里,如果你还有什么新招式,欢迎在评论区留言喔。中国蜂农网与消费者同立场,让假蜂蜜消失!

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文章评论
  • 吴京的女神 评论于 2019-2-22
  • 看了这个文章后特意去逛了一下商场,发现有些确实会有结晶的现象,但蜂蜜上方都很少有白色泡泡的,也感觉不到瓶里面有气压的存在,不敢买。
  • 蜂农网@吴京的女神:超市里面的蜂蜜一般都需要高温浓缩或者是巴氏消毒的,所以他们的标签里面是不敢写上天然纯蜂蜜的,这是新蜂蜜法的规定,只要是加工过的蜂蜜就不可以用纯蜂蜜来销售,只能以配料形式的蜂蜜制品上架销售。
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