如何简单快速的鉴别检测蜂蜜有没有掺白糖等含有其它糖浆?

文章导读:买蜂蜜,最担心的就是买到掺有白糖或者是含有其它糖浆如果葡萄糖的假蜂蜜,长期食用白糖蜂蜜,对人体危害非常大,今天,中国蜂农网为大家支招,如何检测蜂蜜有没有白糖。

掺白糖的蜂蜜,用其它糖浆如果葡萄糖制作的蜂蜜,长期食用,对人体带来的危害是非常大的,容易导致三高,糖尿病,肥胖!

用白糖、无色无味的玉米糖浆,果葡萄糖浆勾兑假蜂蜜,是中国最常见的假蜂蜜,也是危害最大的蜂蜜,这些蜂蜜的危害远远大过于水蜜,浓缩蜂蜜。因皮,个人如何鉴别这些蜂蜜是不是白糖蜂蜜,有没有含有白糖,就变得非常的重要!

今天,中国蜂农网就为大家支招,教大家如何简单快速的检测蜂蜜是否有掺入白糖或者是不是白糖喂出来的蜂蜜。

把购买回来的蜂蜜放入冰箱冷藏,冷藏室的温度大概为2-5摄氏度,然后等待一个月(30天),如果超过30天,蜂蜜没有发生任何的变化,那么就很有可能是白糖蜂蜜或者是掺假的蜂蜜了。为什么,因为这个原理就是蜂蜜结晶!蜂蜜在低温环境下,3-14摄氏度之间是最容易产生结晶的,这是蜂蜜固有的特征,没有不结晶的蜂蜜,只有慢结晶的蜂蜜,因此,用一个月的时间来考验蜂蜜结晶,就可以完完全全的知道蜂蜜到底有没有掺糖或者是掺假了。

为什么掺白糖的,白糖喂养的蜂蜜及其他糖浆勾兑的蜂蜜不结晶,或者说是非常难结晶呢?很多人说,蜂蜜的结晶跟葡萄糖和果糖的比例有关,没错,葡萄糖比例高的蜂蜜是易结晶一点,但还有一个重要的因素,就是结晶核,花粉及其他矿物质,微量元素也有很大的关系!

白糖蜂蜜、白糖喂出来的蜂蜜,因为里面只有白糖转化而成的葡萄糖、果糖,没有结晶核,花粉,矿物质和其它微量元素,这就导致了蜂蜜不结晶或者是不易结晶;其它糖浆勾兑而来的蜂蜜就更不用说了,更不具备结晶的条件,因此,把蜂蜜放入冰箱,是检测蜂蜜是否纯正最有效的办法!

可能很多人会反对这一种检测方法,因为这里面确实有很多说不清楚的原理,但这却是养蜂人经过实验总结出来的经验,很多东西可能无法利用科学来解释,但毕竟这确是事实存在的事实,就好像我们乡下的“仙姑婆”一样,在小孩子不乖,经常哭,医院也没有办法的情况下,“仙姑婆”指手画脚两下就不哭了,这没有解释吧?

我们中国蜂农网也亲自验证了这个检测方法,用白糖水去喂蜜蜂,产出来的蜂蜜放入冰箱确实是不结晶的,如果身边有养蜂的朋友,也不妨叫他们一试真假。

实测:

今天,我们来做个小测试,测试的蜂蜜是龙眼蜜,根据百科介绍,龙眼蜜是属于不易结晶型的蜂蜜,大家注意,这个不易不是不会,是不容易,在常温下不容易,但是在冰箱里,验证结果是一样结晶,请看下图:

实验证明,此方法是可靠的!

延伸阅读:高温浓缩的蜂蜜会不会结晶呢?答案是会!大家可以试下把购买回来的真正的蜂蜜放锅里煮开,让蜂蜜变得非常浓稠,冷却后放入冰箱,等待一个月,一样会产生结晶的现象!

总结:只要原料是真正的蜂蜜,那么任何的普通加工,都阻止不了蜂蜜的结晶!

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