您知道蜂蜜的种类有哪些吗

文章导读:据统计,世界上的蜂蜜种类超过300多种,蜂蜜可以根据生产方式分类,也可以根据蜜源来分类,可以根据物理状态分类,还可以根据蜜蜂品种来分类

蜂蜜,相信很多朋友都有喜欢喝蜂蜜水的习惯,但是,世界上蜂蜜的种类有多少,相信很多朋友们都不知道了吧?或许,你只知道蜂蜜是甜的!

今天,我们就一起来看下蜂蜜的种类,看看到底哪种蜂蜜更适合您的选择。

一、蜂蜜可以根据蜜蜂的种类来分:

根据蜜蜂的品种,在中国,主要分为中华蜜(中蜂、也叫土蜜蜂)、意蜂(意大利蜜蜂)、黑蜂这三种。

中蜂,一般为山区定点放养,蜜源安全,无污染,产量低,价格贵。中蜂作为本地蜂种,具有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强,消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点,非常适合中国山区定点饲养。中华蜜蜂体躯较小,头胸部黑色,腹部黄黑色,全身披黄褐色绒毛。2006年,中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。

中蜂具有易分蜂的特点,一般来说,只要蜂群强大,一般超过5脾的时候,就容易出现分蜂现象,这也是中蜂难以培养蜂王浆的主要原因。另外,在外界花源稀少,或者是缺少花源的情况下,易出现飞逃现象。

现代活框养殖技术的发明,大大的降低了中蜂管理难度的问题,可以实现人工分蜂,也可以实现短途的转场,也大大的提高了蜂蜜质量,可以保证100%的自然封盖成熟蜂蜜。

意蜂,即为意大利蜜蜂,意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种,简称意蜂。学名Apis mellifera Ligustica Spinola。原产于意大利的亚平宁半岛。原产地地中海气候和蜜源地条件的特点是:冬季短、温暖而湿润;夏季炎热而干旱,花期长。在类似以上的自然条件下,意大利蜂可表现出很好的经济性状;在冬季长而严寒、春季经常有寒潮袭击的地方,适应性较差。

意大利蜂的性情比较温顺,只要和它们接触多了,并且不乱跑乱动,它们一般是不会蛰人的。意大利蜂是从日本引进的,它还具有产卵多、采集力强、分泌蜂王浆能力强等特点,每一箱蜂中都有一个蜂王。

意蜂具有产量大,食量也大的特点。一般的商品蜜,均收自意蜂所产。意蜂三天取一次蜜,每产产量可以达到5-10公斤每群,意蜂蜜为商品蜜而生!

黑蜂,东北黑蜂分布在中国黑龙江省饶河县,它是在闭锁优越的自然环境里,通过自然选择与人工进行所培育的中国唯一的地方优良蜂种。其各项生理指标均明显优于世界四大著名蜂种,是其它蜂种不可比拟的,是我国乃至世界不可多得的极其宝贵的蜜蜂基因库。

二、蜂蜜可以根据生产方式来分:

根据生产方式,蜂蜜可以分为分离蜜、蜂巢蜜、压榨蜜。

分离蜜,即为现代活框养殖蜜,采用巢与蜜分离的方式。通常情况下,养蜂人只需要切开封盖巢蜡,再把蜂巢放入分离机,即可以分离出巢与蜜。此种方法的好处在于,可以完整的保留蜂巢,还可以人为的把水蜜与真正封盖成熟的蜂蜜分离开来,做到真正的自然成熟原蜜!

蜂巢蜜,一般为野外发现的蜂蜜,也叫做野生蜂蜜。因为野生的蜜蜂,没有人为的巢基,只能通过连蜂巢一起切下来,或者是通过压榨的方式把蜜取出来。但如果是真正的野生蜂蜜,相信人们也不用刻意的去分离蜂蜜,因为蜂蜡对人体也有一定的好处,野生蜂蜜,实属罕见!

压榨蜜,跟蜂巢蜜类似,只是将蜂巢压碎,把蜜榨出来。这种方式存在于古时候,那时候还没有新型活框技术,采用传统养殖,是一种得不偿失的取蜜方法,一般一年只能固定在一个时间取蜜。一旦蜂巢被切下来,蜜蜂就得重新筑巢。压榨蜜的缺点是不纯净,通过会把幼蜂,虫卵,蜜蜂尸体一起压榨到蜂蜜中。压榨蜜是非常不常见的,一般来说,出售压榨蜜,不如直接出售蜂巢蜜,压榨是很费时间的一个过程,还会导致蜂蜜质量低,但为什么还是会有压榨蜜呢?其中的奥秘大家懂的!压榨只是一个画蛇添足的过程,也是一个隐瞒蜂蜜真实面目的一种手段。(参考阅读:一年取一次的土蜂蜜

三、蜂蜜还可以根据蜂蜜的物理状态分类:

一般来说,新取出来的蜂蜜,都是以液态可流动的形式存在的,被叫做液态蜜。

经过一段时间后,蜂蜜会慢慢的结晶化,最后形成固体,这个过程叫做蜂蜜结晶,结晶后的蜂蜜叫做结晶蜂蜜。蜂蜜结晶是一个自然的过程,完全不影响蜂蜜的质量和营养成份。结晶后的蜂蜜,到了热天会自然融化,如果高温不融化的蜂蜜,多为掺了白糖的蜂蜜。也可以人为的融化结晶蜂蜜,采用隔水加热法,加热到40度以上,并同时慢慢的搅拌蜂蜜,蜂蜜就会慢慢的变回液态了。人为加热后、或者是高温浓缩、高温消毒后的蜂蜜不容易结晶。(参考阅读:蜂蜜结晶

四、蜂蜜还可以根据蜜源分类:

根据蜜蜂所采的花朵不同,可以分为百花蜜、洋槐蜜、椴树蜜、龙眼蜜、野桂花蜜、鸭脚木蜜、乌桕蜜、油菜花蜜、桉树蜜等。

五、蜂蜜还可以根据等级分类:

一般来说,如果是全封盖的蜂蜜,我们叫做自然成熟蜂蜜,也是特等蜜。自然成熟蜂蜜,分根据蜜蜂所采的花源不同,而有不同的浓度,但只要是真正的封盖蜂蜜,都是一等蜜。如果取蜜时,混有未封盖的蜂蜜,都被叫做水蜜。而通常,市场上的蜂蜜都是由水蜜浓缩而来。因为真正的自然成熟蜂蜜,取之比较麻烦,要通过二次取蜜法取得,一是增加工作量,二是减少产量,对于追花赶蜜的养蜂人来说,是得不偿失的!但这一点,百美原蜜做到了!

这么多种类的蜂蜜,您该如何选择呢?中国蜂农网建议:不管是什么类型的蜂蜜,只要养蜂过程中无使用抗生素的,真正的做到无添加、无加工、100%封盖的,就是好蜂蜜,就是真正的高品质蜂蜜。(参考阅读:纯天然蜂蜜

朋友们,你们还见到过其它类型的蜂蜜吗?欢迎在评论区留言喔。

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