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关于蜂蜜,您真正的了解多少?

中国蜂农网2019-2-10阅读
文章导读:蜂蜜是什么?蜂蜜是怎么来的?蜂蜜是不是药?蜂蜜变成固体结晶是因为蜂蜜掺了糖吗?为什么蜂蜜会有不同的味道?蜂蜜要怎么喝?您真正的了解蜂蜜吗?

关于蜂蜜,您真正的了解多少?

关于蜂蜜,您真正的了解多少?

在回答这个问题之前,我们不如先回答以下几个问题:

一、你通过什么途径购买蜂蜜?(超市、农村朋友、网上)

二、你通过什么途径了解蜂蜜?(网络、有朋友养蜂,略有耳闻、家里有养蜂的经验)

三、你知道蜂蜜是怎么来的吗?(小蜜蜂采花蜜酿造、工厂生产)

四、你知道真蜂蜜和假蜂蜜有什么区别吗(不知道,只知道蜂蜜是甜的!)

相信在大都市生活的你,一定没有亲眼见过养蜂的,也没有见过蜂蜜是如何来的,更别说看过真正的蜂蜜,甚至观察蜂蜜都会呈现什么样子的状态!今天,我们就来好好的介绍一下蜂蜜!

蜂蜜

一、蜂蜜是越浓越好吗?从一定程度上来说,蜂蜜是越浓越好的!但蜂蜜的浓度跟蜂蜜的品种有很大的关系,有些蜂蜜注定天生的浓度就不高,如龙眼蜜、洋槐蜜、乌桕蜜等。很多商家为了把蜂蜜的浓度提高,便通过浓缩机对蜂蜜进行高温脱水,从而提高蜂蜜的浓度,但确对蜂蜜的营养造成了重大的流失,这就是我们常见的浓缩蜂蜜。蜂蜜的自然浓度无法统一,就好像我们每个人的音质都不一样,为了统一浓度,商家只能对蜂蜜进行浓缩!自然封盖成熟的蜂蜜是能得可贵的,需要更长的时间,需要养蜂人更多的精力,但产量却又是更少的,价格是更贵的!因此,在购买蜂蜜的时候,宁愿选择浓度低点的,也不要去选择浓稠到跟麦芽糖一样的!

二、蜂蜜结晶了是因为掺糖了吗?其实关于蜂蜜的结晶,我们已经有详细的介绍,大家可以点击这里阅读(蜂蜜结晶)。为什么要老生重谈呢?因为大家对蜂蜜的结晶的认识真的太肤浅!不同品种的蜂蜜,其结晶体的粗细也不一样,有的粗,有的细腻。这就好比世界上各国的人,皮肤有白有黑,自然现象。但很多别有用心的商家却用蜂蜜结晶来做文章,说蜂蜜结晶是掺糖的表现,因为他们的蜂蜜是不结晶的。这里,建议广大消费者自己动手,煮一些糖水,越浓越好,或者是放点白糖粒到蜂蜜里,看看会有什么变化,有时候,你真的要靠自己!

蜂蜜

是蜂蜜都会结晶,不结晶的蜂蜜就一定是问题蜂蜜,请大家务必注意。结晶体的粗细都一样,只要不是跟冰糖,白糖一样,在手里搓一搓就融化的,就是正常的结晶,因为本身结晶有粗有细是很自然的现象。

三、蜂蜜表层有泡泡、蜂蜜瓶有气压就是不成熟的假蜂蜜?答案是错误的!只要是真正的纯天然蜂蜜,蜂蜜的表层都会有一层白色的泡泡,这是因为蜂蜜里面的过氧化氢与氧气发生的反应。天然蜂蜜,必定含有天然的酵母菌,我们平时的酵素就是蜂蜜里提炼的,有酵母菌就会发酵,就会产气,因此,就会胀瓶,而相反的,只有加工过后的,如巴氏消毒,才可以消灭蜂蜜中的酵母菌!

四、有人说一岁以下的宝宝可以喝商品蜜?完全错误的!商品蜜就是浓缩蜜,通过巴氏消毒,但巴氏消毒并不能消灭蜂蜜中的孢子,因此,一岁以下的宝宝禁止食用任何蜂蜜,包括商业蜜与天然蜂蜜!

五、白糖喂出来的蜂蜜是真蜂蜜吗?是真蜂蜜!而且是一种非常劣质的蜂蜜,相当于葡萄糖和果糖,而没有任何的花蜜当中的维生素与矿物质,相当于借助蜜蜂转化了白糖而已。

六、玻璃瓶装的蜂蜜一定比塑料瓶好吗?可以肯定的是,只要是天然蜂蜜,到了热天,都用不了玻璃瓶,因为上面已经提到天然蜂蜜会发酵产气,用玻璃瓶就会产生溢出的现象,而塑料瓶是最佳的选择。我并不相信一个心术不良的人穿上西装会变成好人!

七、意蜂蜜一定比中蜂蜜差吗?不是,蜂蜜只要是纯天然的、真正的无添加的、真正做到无约物喂养,那么不管是什么品种的蜜蜂,产出来的都是好蜂蜜!

八、蜂蜜一年真的可以产那么多吗?不是的,蜂蜜的产量离不开花季、离不开好天气、离不开你养了多少蜜蜂。如果是中蜂,以养100箱为例,在天时地利都好的情况下,能产上1000斤左右的真正成熟蜂蜜!如果是意蜂,也是在天时地利好的情况下,以跑三个花场为基础,可以产上5000斤真正的成熟原蜜!但事实上,我们看到某宝上一个月就上万斤的蜂蜜,可以很保守的说都是问题蜂蜜!

蜂蜜

九、网上的蜂蜜真假鉴别方法可靠吗?不可靠,有一些连参考的价值都没有!比如看浓度,看拉线,看颜色,是完全没有参考价值的!唯一有参考价值的是白色泡泡与气压。

十、蜂蜜可以用开水冲服吗?不可以!蜂蜜里面有活性酶,在高温情况下,可以很容易的消灭这些活性酶,因此,浓缩蜂蜜本来就是一种错,热开水冲服蜂蜜就是错上加错了!

朋友们,如果你们还有哪方面不是很了解的,欢迎在评论区发表评论喔,我们都会一一作答!

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