蜂蜜是什么?蜂蜜怎么来的?蜂蜜的成分,蜂蜜对人体的作用和功效

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蜂蜜是什么?蜂蜜怎么来的?蜂蜜的成分,蜂蜜对人体的作用和功效

蜂蜜是什么?蜂蜜是怎么来的?蜂蜜的成分有哪些?蜂蜜对人体有什么作用和功效?蜂蜜与糖有什么区别?最全面的蜂蜜介绍!

如果您没有养过蜜蜂,或者对于蜂蜜不熟悉,这是一个很好的起点。您可以在下面找到我们所有原始蜂蜜文章的链接。我已经涵盖了你想知道的关于这美妙食物的一切。与往常一样,如果您有任何我想知道的问题,请使用右下角的“客户支持”选项卡与我联系。我欢迎您的问题和反馈。

什么是蜂蜜?

蜂蜜是由蜜蜂花蜜或蜜露水滴制成的甜食。它是唯一含有维持生命所需物质的食物,包括酶,  维生素,矿物质和水,甚至更多,它是唯一含有pinocembrin的食物,pinocembrin是一种与改善大脑功能相关的抗氧化剂。

蜂蜜是什么

蜂蜜也是唯一不会变质的食物。它在Tutankhamun的坟墓中被发现,它仍然是可食用的。它在收获后的几个月内结晶,但这是一个自然过程,它不会改变其性质。

蜜蜂从花朵中采集花蜜并将其放入特殊的胃中。在返回蜂巢的途中,他们添加了转化酶,一种由蜜蜂身体和其他消化酸合成的酶。它们多次摄取和回流花蜜,直到它被部分消化。蜜蜂作为一个团队一起工作,并进行反流和消化,直到产品达到一定的质量。然后蜜蜂将蜂蜜储存在蜂窝状细胞中并将其保持未密封状态。

产生的蜂蜜在水和天然酵母中仍然很高,但蜜蜂不让它发酵。它们扇动翅膀并在蜂巢上形成强烈的吃水,从而增强了花蜜中水分的蒸发。这种蒸发提高了糖浓度并阻止了发酵。然后密封蜂窝单元。

蜜蜂在冬季或寒冷天气中产生蜂蜜作为食物和能源,因为很难找到新鲜食物。养蜂人在秋天收获蜂蜜,留下足够的蜜蜂在冬季生存。

总之,这是如何做到的:蜂蜜是怎么做的

什么是蜂巢

最具同步性和协同性的社会,蜜蜂是蜂巢的火枪手,它们是“一劳永逸”!这是一个女权主义社会,因为大多数殖民地都是由女性组成的。蜂巢聚集了三种类型的蜜蜂:

蜜蜂1. 一个女王(比一只普通的蜜蜂大)

蜂巢

2。300到3000 只不工作的雄蜂(也称为无人机)实际上它们什么都不做,只是为了给新的女王施肥。

3. 20,000到40,000名女工蜂。

女王与几个雄性交配,只有一次,之后每天可以产下2000个卵。它们可以是受精的卵子,它们会变成无法繁殖的工蜂,而未受精的卵子会变成雄性,整个夏天它们会在一个处女座上交配,然后死亡(有尊严!)。其他人在冬季只是从蜂巢中被驱逐出去。他们甚至没有毒刺。相当亚马逊那些女士们!

蜂蜜成分

蜂蜜是一种过饱和的糖溶液,主要由果糖和葡萄糖,水和矿物质,维生素,游离氨基酸,酶和多酚组成。果糖和葡萄糖是单糖,即单糖。蔗糖,由果糖和葡萄糖连接在一起组成,是一种二糖,它含有略多于1%的蜂蜜成分。

血糖指数范围从31到78,取决于品种,密度为每升约1.36千克。

有机酸包含蜂蜜中的大部分酸,占混合物的0.17-1.17%。葡萄糖酸是最普遍的。其他有机酸的浓度很小:甲酸,乙酸,丁酸,柠檬酸,乳酸,苹果酸,焦谷氨酸,丙酸,戊酸,capronic,棕榈酸和琥珀酸等。

蜂蜜的成分氨基酸多达18个(20个),

几乎全部来自蜜蜂的身体。然而,蜂蜜中的氨基酸含量几乎可以忽略不计,仅占组合物的0.05-0.1%。主要氨基酸是脯氨酸。

内生孢子:  蜂蜜在“天然”状态下具有抗菌作用。这是大约17%的水,糖类可以化学结合水分,防止野生酵母和细菌使用它。没有即用型水分,酵母孢子仍处于休眠状态,成人消化系统不会出现任何问题。然而,婴儿的肠道不成熟,不能面对肉毒杆菌的内生孢子,这可能导致疾病,甚至死亡。这就是婴儿不应该给予蜂蜜的原因。蜂蜜的成分很大程度上取决于蜜蜂参观的花朵。

有许多类型的蜂蜜,根据不同的参数分类。

蜂蜜比糖更甜吗?

稍微甜一些。

从蜂蜜中三种最重要的糖类来看,果糖比蔗糖略甜,葡萄糖甜度低,麦芽糖甜度更低。在大多数蜂蜜中,果糖占主导地位并且倾向于使蜂蜜的味道比糖略甜。一些富含果糖的蜂蜜往往味道很甜,但有一些类型的蜂蜜含有比果糖更多的葡萄糖。

蜂蜜中有14种糖。其中一种叫做Melazitose。它不是来自蜜蜂或植物。蚜虫用舌头刺穿植物,引起甜汁液并摄取液体。蚂蚁带走了粪便。蜜蜂也用粪便制作所谓的蜜露。虽然美国人对这种蜂蜜不是很熟悉,但德国人比其他任何人都更喜欢  蜜露蜜。

平均而言,蜂蜜比糖更甜(干重)1至1.5倍。液体蜂蜜大约和糖一样甜,但它仅含有82.4克碳水化合物/ 100克(相对于蔗糖100克),并且仅提供304千卡/ 100克(蔗糖为400千卡)。是的,糖尿病患者可以吃蜂蜜,甚至可以推荐。

一汤匙蜂蜜重21克,含有约17克碳水化合物和64卡路里(千卡)。

蜂蜜有什么作用和功效:(来自新西兰营养学家和养蜂人的女儿Angela Ysseldyk)

科学界正在积极研究原蜜的好处,因此,现在可以证明和解释蜂蜜所带来的好处。曾经被认为是“民间传说”的原始蜂蜜的故事现在正在经过科学验证。现在毫无疑问 - 生蜂蜜愈合!

1.蜂蜜可以帮助你长寿吗?

你经常吃蜂蜜吗?如果你这样做,根据Current Aging Science的一项研究,你可能会活得更久。这是一项小型研究,所以结果总是必须在上下文中进行,但该研究表明,那些经常食用蜂蜜的人比不食用蜂蜜的人寿命更长。  

这并不让我感到惊讶。当你考虑到许多其他关于原始蜂蜜的研究表明预防或治疗癌症,糖尿病和心脏病这些疾病时,研究显示全因死亡率显着下降(死于任何事物的风险) )在25年的跟进期间不应该震惊任何人。  

标记为Caerphilly队列,这项初步研究涉及665名男性,仅测量了血管疾病的危险因素等。在这665名男性中,有41人报告在七天内吃蜂蜜。再次,得知41名吃蜂蜜的男性总体上比624名不吃蜂蜜的男性更健康,这并不奇怪。  

那告诉我们什么呢?只看一个因素(吃蜂蜜)只有一个星期,我们不能得出太多结论。但是,我们可以根据25年的后续研究得出一些结论。可以很自然地说,蜂蜜是真正健康饮食的一部分,可以延长寿命。  

蜂蜜本身会导致更长的寿命,或者蜂蜜只是这些人消费的一种食物,他们可能会消耗许多健康食品,并且大部分时间都避免加工,精制和人工食品?我怀疑是这种情况,蜂蜜消费是这些人遵循的整体健康饮食生活方式的一部分。  

另一方面,最近的研究表明,蜂蜜可以帮助预防或治疗(在动物,人类和体外)条件,如糖尿病,高血压,胆固醇,免疫问题等。我们也知道原料蜂蜜含有很高的抗氧化剂和健康的细菌,如嗜酸乳杆菌,这两者都与更长寿,更健康的生活息息相关。随着年龄的增长,如果你的血压低,“坏”胆固醇,血糖平衡,体内含有高水平的天然抗氧化剂,那么认为你的寿命比普通人长,并不是一件容易的事。

它就是这样 - 蜂蜜本身就是一种“神奇的子弹”,还是蜂蜜消费只是健康长寿人群橱柜中的一个因素或食物?需要更多的研究,但我没有冒任何风险 - 每天一汤匙纯正的生蜂蜜包含在我的饮食中,每天都在我的早餐冰沙,吐司或作为汤匙的食物。

2.生蜂蜜杀死导致慢性鼻窦炎的细菌

你有慢性鼻窦问题吗?

阿姆斯特丹大学研究人员的一项新研究表明,蜂蜜可有效杀灭导致慢性鼻窦炎的细菌  。慢性鼻窦炎每年影响数百万人。

在慢性鼻窦炎中,窦腔内的粘膜发炎,引起头痛,鼻塞和呼吸困难。

虽然它可能由过敏引起,但慢性鼻窦炎也可能由鼻腔和鼻窦中的细菌引起。

我建议患有鼻窦问题的人每天或在凉茶中每天食用1至2汤匙优质生蜂蜜。

3.使用蜂蜜可降低胆固醇水平

科学家最近调查了原料蜂蜜作为精制糖替代品的潜在健康益处,并证明与糖相比,蜂蜜可能产生较低的血液甘油三酯。

科学家的目标是确定蜂蜜糖对 116天内两组小鼠的脂肪积累和  胆固醇的影响。

他们发现蜂蜜喂养的小鼠的总胆固醇往往较低。

结果表明,食用生蜂蜜可能会在长期内促进降低胆固醇。

该研究的细节可以在美国实验生物学学会联合会杂志上找到。

4.生蜂蜜的好处包括痤疮治疗

医生最近发现使用蜂蜜治疗严重形式的痤疮称为化脓性腺炎(HS)是成功的。它是一种慢性,使人衰弱的疾病,发生在汗腺所在的皮肤深处。

医生在伤口上使用了一种叫做Leptospermum蜂蜜的特殊蜂蜜敷料。

对于慢性伤口中发现的许多生物,甚至那些具有抗生素抗性的生物,已经记录了这种类型的蜂蜜的抗菌作用。它显示出显着的抗菌作用。

在一个特殊情况下,一名17岁的年轻男性患有这种类型的痤疮和反复发作的疼痛性脓肿,需要医疗和外科护理(没有成功),应用蜂蜜敷料。随着每次换药,看到改善,直到完全愈合。

由于这个和其他情况,这种特殊的蜂蜜敷料现在是这位从业者临床实践中儿科患者的首选。

你不需要患上这种形式的严重痤疮,体验蜂蜜对皮肤的好处。原料蜂蜜中的天然抗氧化剂,抗菌剂和益生菌将被证明可有效对抗所有形式的痤疮和瑕疵。    我强烈建议使用含有生蜂蜜的护肤品。 所以Ho Mish就是其中之一。

5.蜂蜜比NyQuil更能控制孩子的咳嗽

毫不奇怪,最近的临床研究表明,许多原料蜂蜜的好处包括成为一种有效的  止咳药!

“ 替代和补充医学杂志”发表了一项研究,比较了蜂蜜与右美沙芬(用于Robitussin,NyQuil,Dimetapp和Vicks)和苯海拉明(在Benadryl,Nytol,Unisom,Tylenol PM,Midol PM和Advil PM中发现)的效果。关于孩子及其父母的夜间咳嗽和睡眠质量。

这是一项临床试验研究,其中选择了139名因上呼吸道感染而咳嗽的24-60个月儿童,并随机分配到4组。第一组接受蜂蜜,第二组接受DM,第三组接受DPH,但第四组或对照组接受支持治疗。

在大约24小时的干预后,对4组进行了重新检查,记录了儿童及其父母的咳嗽频率,咳嗽严重程度和睡眠质量。

该研究的结果表明,睡眠前接受2.5 mL剂量的蜂蜜对咳嗽的缓解作用比这些流行的非处方药物更为缓和。

对于那些希望使用蜂蜜作为咳嗽药物的人来说,本研究中使用的剂量非常小。2.5毫升大约是一茶匙原料蜂蜜。我建议接近一整汤匙以确保最大效果。

6.生蜂蜜加速呕吐,腹泻

原料蜂蜜的许多好处包括其  抗炎  和  抗菌  作用。由于胃肠炎是可能由多种微生物(细菌)引起的胃肠道急性炎症,本研究的目的是验证蜂蜜是否有助于加速呕吐和腹泻的恢复。

将100名患有急性肠胃炎的婴儿和儿童随机分配到两个治疗组中的一个,每组包括50名患者:第一组接受饮用以补充水合物,第二组接受与蜂蜜相同的饮料。

在蜂蜜治疗组中,与对照组相比,呕吐和腹泻的频率显着降低。此外,蜂蜜摄入后恢复时间显着缩短。

总之,蜂蜜促进身体的再水化,加速呕吐和腹泻的恢复。

7.蜂蜜可以帮助治疗心律失常和心脏病发作

心脏病是北美男性和女性死亡的主要原因。每年约有60万美国人死于心脏病 - 每4例死亡中就有1例死于此病。仅冠心病每年花费美国1089亿美元。这总额包括医疗保健服务,药物和生产力损失的成本。

此外,有多少没有保险的心脏病患者可以承受心脏药物的惊人成本?研究人员现在正在研究廉价,常见的家用成分,如蜂蜜,以治疗和预防这一巨大的医疗保健问题,这一事实令人鼓舞。    

这是一个令人兴奋的未来,当你的医生能够告诉你回家,进入食品室,并有几茶匙的蜂蜜来治疗你的心脏病。

毕竟,这种情况可能不会如此。研究人员着手评估天然蜂蜜在大鼠心律失常和梗塞面积中的有效性。梗塞面积是指由于血液供应的关闭而导致的心脏组织的数量。在心脏病中,这通常是由动脉阻塞引起的。   

当给予蜂蜜溶液时,科学家发现了几个有趣的结果:

蜂蜜减少了室性心动过速(VT)的次数和持续时间。VT是一种快速心跳,起源于心脏的一个下室(心室)。 

蜂蜜减少了室性异位搏动(VEBs)的数量。VEB是一种额外的心跳,起源于心脏的下腔。 

蜂蜜减少了心室颤动的持续时间和发生率。VF是整个心脏下腔室中非常快速,不协调,无效的一系列收缩。除非停止,否则这些混乱的冲动是致命的。

蜂蜜减少了受损心脏组织的大小和数量

目前尚不清楚蜂蜜是如何或为何这样做的,但研究人员假设蜂蜜的抗氧化和自由基清除活性与它有关。

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