纯天然蜂蜜的参数指标,了解这些就不会买到假蜂蜜与加工蜂蜜

文章导读:蜂蜜的好坏在于蜂蜜是否纯天然,是否是真正的封盖成熟蜂蜜,而蜂蜜的营养也是由蜂蜜的等级、加工程度来决定,任何的加工对蜂蜜都是一种伤害,今天,蜂农网为您展示蜂蜜的各种天然指标。

大家都知道原蜜的营养是最丰富的,但苦于原蜜太少,市场上流行的都是一些加工过的蜂蜜,那么,我们如何才能买到真正的纯天然蜂蜜呢?其实并不难,我们如果撑握了纯天然蜂蜜的特征,就不会再上当受骗了。今天,我们要讨论的就是市场上比较流行的一些蜂蜜类型,通过掌握了这些蜂蜜的特征之后,你就不会购买到假蜂蜜或者是加工蜂蜜了。

首先是蜂蜜里面的葡萄糖和果糖的总含量,一般来说,不管什么类型的蜂蜜,葡萄糖和果糖含量的总量都要达到60%以上!果糖和葡萄糖 / (g/100g)根据国家GB 14963-2011/GHT 18796-2012/GB/T 18932.22-2003法检测,含量必须≥60才是合格品,低于60%就是水蜜,不成熟的蜂蜜。

接下来是蜂蜜里面的庶糖含量:按照蜂蜜的品种不同,分为小于5%和小于10%两个等级:

蔗糖/(g/100g)根据国家GB 14963-2011/GHT 18796-2012和GB/T 18932.22-2003标准检测,其中桉树蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜庶糖含量必须≤10(10%);其他蜂蜜≤5(5%)。超过这个技术指标的,均被视为人为添加的蜂蜜。

含水量,很多人认为蜂蜜的含水量都是很低的,甚至有些朋友认为,越浓的蜂蜜就越好,其实不然,不同的蜂蜜,含水量等级也是不同的!

水分/(%)标准:根据国家GHT 18796-2012、SN/T 0852-2012法检测,荔枝蜂蜜,龙眼蜂蜜,柑橘蜂蜜,鹅掌柴蜂蜜,乌桕蜂蜜含水量低于≤23/26(一级品/二级品),其他蜂蜜≤20/24(一级品/二级品),这是对原蜜的要求。

那就很简单了,如果你购买的龙眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜水份是在20%以下,也就是波美度在18%的,那肯定就是假的或者是浓缩而来,一级品的龙眼蜜,含水量在23%,这是由气候,空气湿度等因素决定的。而相反的,如果你买到其它蜂蜜,水份是在20%以上的,波美度是42度以下的,那就是不成熟的原蜜了。

蜂蜜的浓度只能是对同种蜂蜜来做对比,并不是越浓越好,当然,肯定的是,越稀的蜂蜜质量就越差,因此,您在购买蜂蜜的时候,最好是了解清楚是什么品种的蜂蜜,就不会再买到加工蜜或者是假蜂蜜了!

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